Resipi Kacang Goreng Salut Tepung: Rangup di Luar, Lembut di Dalam
Kacang goreng salut tepung merupakan snek yang popular di Malaysia dan Indonesia. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan rasa masin dan sedikit manis, menjadikan ia ketagihan! Artikel ini akan membimbing anda melalui resipi kacang goreng salut tepung yang mudah, sedap, dan pasti menjadi kegemaran keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Untuk menghasilkan kacang goreng salut tepung yang sempurna, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Kacang tanah: 500 gram kacang tanah, digoreng dan dikupas kulitnya. Pastikan kacang tanah kering sepenuhnya sebelum digunakan.
- Tepung gandum: 200 gram tepung gandum. Anda boleh menggunakan tepung gandum serbaguna.
- Tepung beras: 100 gram tepung beras. Ini akan memberikan tekstur yang lebih rangup.
- Telur: 1 biji telur, dipukul sedikit.
- Air: secukupnya, untuk membentuk adunan yang tidak terlalu pekat atau terlalu cair.
- Garam: 1 sudu kecil garam. Sesuaikan mengikut citarasa.
- Gula: 1/2 sudu kecil gula. Ini akan menambahkan sedikit rasa manis yang seimbang.
- Minyak: secukupnya untuk menggoreng. Gunakan minyak masak yang mempunyai titik asap yang tinggi.
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan kacang goreng salut tepung yang rangup:
- Sediakan adunan: Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, tepung beras, garam, dan gula. Gaul rata.
- Masukkan telur dan air: Masukkan telur yang telah dipukul dan sedikit demi sedikit air ke dalam campuran tepung. Gaul sehingga membentuk adunan yang agak pekat, tetapi masih boleh disalut pada kacang. Jangan terlalu cair, sebaliknya adunan akan terlalu nipis dan tidak akan melekat pada kacang dengan sempurna.
- Salut kacang: Masukkan kacang tanah yang telah digoreng dan dikupas ke dalam adunan. Gaul rata sehingga semua kacang tanah disalut dengan adunan. Pastikan setiap kacang tanah diliputi adunan dengan sekata.
- Goreng kacang: Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana. Masukkan kacang tanah yang telah disalut ke dalam minyak panas. Goreng sehingga kacang tanah berwarna keemasan dan rangup. Jangan terlalu sesak kuali, goreng dalam beberapa ulangan jika perlu.
- Toskan kacang: Setelah siap, angkat kacang goreng dan toskan pada kertas penyerap minyak untuk menghilangkan lebihan minyak.
- Sejukkan dan hidangkan: Biarkan kacang goreng sejuk sedikit sebelum dihidangkan. Kacang goreng salut tepung yang rangup dan sedap sedia untuk dinikmati!
Tips untuk Kacang Goreng yang Lebih Sedap:
- Gunakan kacang tanah yang berkualiti: Kacang tanah yang segar dan berkualiti akan menghasilkan rasa yang lebih baik.
- Jangan terlalu sesak kuali: Goreng kacang dalam beberapa ulangan untuk memastikan ia masak sekata dan rangup.
- Kawal suhu minyak: Suhu minyak yang terlalu panas akan menyebabkan kacang terbakar, manakala suhu yang terlalu rendah akan menyebabkan kacang lembap.
- Eksperimen dengan perisa: Anda boleh menambah sedikit perasa lain seperti serbuk lada hitam, serbuk kari, atau serbuk cili untuk menambahkan variasi rasa.
Kesimpulan:
Resipi kacang goreng salut tepung ini mudah diikuti dan menghasilkan snek yang amat menyelerakan. Ia sesuai dihidangkan sebagai snek petang, kudapan semasa menonton filem, atau sebagai hidangan sampingan. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
