Resipi Ikan Masin Masak Sambal Berlado: Hidangan Sedap yang Mudah Dibuat
Ikan masin masak sambal berlado merupakan hidangan yang popular di Malaysia dan Indonesia. Rasa masin dari ikan masin yang diimbangi dengan kepedasan sambal berlado menghasilkan satu kombinasi rasa yang sangat mengujakan. Resipi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur. Berikut adalah resepi lengkap untuk menghasilkan hidangan yang pasti menambat selera keluarga anda.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan Masin: 2 ekor ikan masin (pilih jenis ikan yang disukai, seperti ikan bilis, ikan kembung atau ikan selayang). Pastikan ikan masin telah dibersihkan dan dibasuh terlebih dahulu.
- Bawang Merah: 4 ulas, dihiris.
- Bawang Putih: 3 ulas, dihiris.
- Cili Api: 10-15 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dipotong kecil. Anda boleh gunakan cili padi atau cili merah mengikut citarasa.
- Cili Besar: 1 biji, dihiris serong. (untuk menambah rasa dan warna)
- Belacan: 1 sudu kecil, dibakar dan dikisar (untuk menambahkan aroma).
- Gula: 1 sudu kecil (untuk mengimbangi rasa masin).
- Garam: Secukup rasa (jika perlu, kerana ikan masin sudah masin).
- Air: Sedikit (untuk menumis sambal).
- Minyak: Untuk menumis.
- Daun limau purut: beberapa helai (untuk menambahkan aroma segar, pilihan)
- Biji sawi: sedikit (untuk menambahkan tekstur dan aroma, pilihan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan cili: Masukkan cili api dan cili besar. Tumis hingga sedikit layu. Pastikan untuk menumis dengan api sederhana agar cili tidak hangus.
- Masukkan belacan: Masukkan belacan yang telah dikisar. Tumis sebentar hingga berbau harum.
- Masukkan ikan masin: Masukkan ikan masin ke dalam kuali. Gaul rata dengan sambal.
- Tambah sedikit air: Tuangkan sedikit air, cukup untuk membantu menumis sambal dan memasak ikan masin.
- Perasakan: Masukkan gula dan garam. Rasa dan sesuaikan dengan citarasa.
- Tambah daun limau purut dan biji sawi (pilihan): Jika menggunakan, masukkan daun limau purut dan biji sawi pada peringkat ini untuk menambahkan aroma dan rasa.
- Masak hingga masak: Masak sehingga ikan masin masak sepenuhnya dan sambal agak kering. Gunakan api perlahan untuk memastikan ikan masin tidak hancur.
Tips dan Petua:
- Jenis Ikan Masin: Anda boleh bereksperimen dengan pelbagai jenis ikan masin untuk mendapatkan rasa yang berbeza.
- Tahap Kepedasan: Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Gula dan Garam: Gula membantu mengimbangi rasa masin ikan masin. Tambahkan garam secukup rasa jika diperlukan.
- Api: Gunakan api sederhana hingga perlahan semasa menumis untuk mengelakkan sambal hangus dan ikan masin hancur.
Sajian:
Ikan masin masak sambal berlado paling sedap dimakan bersama nasi putih panas. Hidangan ini juga sesuai dihidangkan sebagai lauk untuk pelbagai jenis hidangan lain.
Semoga resepi ini membantu anda menyediakan hidangan ikan masin masak sambal berlado yang sedap dan menyelerakan! Selamat mencuba!
Keywords: Resipi ikan masin, masak sambal berlado, ikan masin sambal, resepi mudah, hidangan malaysia, hidangan indonesia, sambal berlado, masakan melayu, resepi masakan, cara masak ikan masin, sambal pedas, ikan masin sedap.
