Resipi Ikan Masak Steam: Hidangan Sihat dan Mudah
Ikan masak stim, atau steamed fish, merupakan hidangan yang popular di Malaysia dan Asia Tenggara. Ia bukan sahaja mudah disediakan, malah kaya dengan nutrien dan rendah kalori, menjadikannya pilihan sihat untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan beberapa resipi ikan masak stim yang lazat dan mudah diikuti, sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak.
Kelebihan Ikan Masak Steam
Sebelum kita menyelami resipi, mari kita lihat mengapa ikan masak stim merupakan pilihan yang bijak:
- Sihat dan Rendah Lemak: Kaedah memasak stim mengekalkan nutrien ikan dan mengurangkan penggunaan minyak, menjadikan hidangan ini lebih sihat berbanding digoreng atau dibakar.
- Mudah dan Cepat: Proses penyediaan dan memasak yang ringkas menjadikan ia sesuai untuk mereka yang sibuk.
- Pelbagai Variasi: Anda boleh bereksperimen dengan pelbagai jenis ikan dan perasa untuk menghasilkan rasa yang unik.
- Sesuai untuk Semua: Hidangan ini sesuai untuk semua peringkat umur, termasuk bayi dan kanak-kanak.
Resipi Ikan Masak Steam: 3 Varian Lazat
Berikut adalah tiga resipi ikan masak stim yang boleh anda cuba di rumah:
1. Resipi Ikan Masak Steam Sos Taucu
Bahan-bahan:
- 500g ikan siakap (atau ikan pilihan anda), bersihkan dan potong
- 2 sudu besar taucu, digaul dengan sedikit air untuk mencairkan
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar kicap masin
- 1 sudu kecil gula
- 1 ulas bawang putih, dicincang
- 2 cili merah, dihiris (boleh dikurangkan atau ditinggalkan)
- 1 inci halia, dihiris
- Daun bawang, untuk hiasan
- Minyak bijan, untuk hiasan (pilihan)
Cara penyediaan:
- Campurkan taucu cair, kicap manis, kicap masin, gula, bawang putih, dan cili merah dalam mangkuk.
- Letakkan ikan di dalam pengukus dan tuangkan campuran sos ke atas ikan.
- Kukus selama 10-15 minit, atau sehingga ikan masak.
- Hiaskan dengan daun bawang dan minyak bijan sebelum dihidangkan.
2. Resipi Ikan Masak Steam Sos Limau
Bahan-bahan:
- 500g ikan merah (atau ikan pilihan anda), bersihkan dan potong
- 2 biji limau kasturi, jus dan sedikit kulit (untuk aroma)
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 cili merah, dihiris (boleh dikurangkan atau ditinggalkan)
- 1 sudu kecil gula
- Garam secukup rasa
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara penyediaan:
- Campurkan jus limau kasturi, kulit limau kasturi, bawang putih, cili merah, gula dan garam dalam mangkuk.
- Letakkan ikan di dalam pengukus dan tuangkan campuran sos ke atas ikan.
- Kukus selama 10-15 minit, atau sehingga ikan masak.
- Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
3. Resipi Ikan Masak Steam Dengan Bawang Putih dan Halia
Bahan-bahan:
- 500g ikan kembung (atau ikan pilihan anda), bersihkan dan potong
- 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1 batang serai, diketuk
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- Daun bawang, untuk hiasan
Cara penyediaan:
- Taburkan bawang putih, halia, dan serai di atas ikan.
- Taburkan garam dan gula.
- Kukus selama 10-15 minit, atau sehingga ikan masak.
- Hiaskan dengan daun bawang sebelum dihidangkan.
Tips untuk Ikan Masak Steam yang Sempurna
- Pilih Ikan yang Segar: Kesegaran ikan sangat mempengaruhi rasa hidangan. Pilih ikan yang bersisik berkilat dan berbau segar.
- Jangan Terlalu Lama Mengukus: Mengukus ikan terlalu lama akan menyebabkan ia menjadi kering dan hancur. Pantau proses memasak untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan sempurna.
- Eksperimen dengan Perasa: Jangan takut untuk bereksperimen dengan pelbagai jenis perasa dan herba untuk mencipta rasa yang unik.
Dengan resipi-resipi mudah ini, anda kini boleh menyediakan hidangan ikan masak stim yang lazat dan sihat untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
