Resipi Ikan Cencaru Masak Pindang Simple: Sedap & Mudah!
Ikan cencaru, dengan rasa lemak dan daging yang lembut, memang sangat sesuai untuk dimasak pindang. Resipi ikan cencaru masak pindang yang simple ini akan memberikan hidangan yang sedap dan mudah dibuat, walaupun anda baru berjinak-jinak di dapur. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ikan cencaru, bersihkan dan buang isi perut
- 1 liter air
- 2 batang serai, diketuk
- 3 helai daun limau purut
- 2 inci lengkuas, diketuk
- 5 biji cili merah, dibelah dua (boleh tambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 inci halia, diketuk
- 2 sudu besar gula merah, dipecah-pecah
- 1 sudu besar garam
- 1/2 sudu kecil asam keping
- 2 sudu besar minyak masak
- Bawang merah dan bawang putih, dihiris (ikut selera)
Cara Memasak Ikan Cencaru Masak Pindang:
- Persediaan: Bersihkan ikan cencaru dengan teliti. Buang sisik, insang, dan isi perut. Bilas dengan air bersih dan ketepikan.
- Tumis Bawang: Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau. Ini akan menambahkan aroma dan rasa yang lebih sedap pada masakan anda.
- Masukkan Rempah: Masukkan serai, lengkuas, halia, dan cili merah yang telah diketuk. Tumis sebentar hingga rempah sedikit layu dan aromanya keluar.
- Tambah Air dan Bahan Perasa: Tuangkan air ke dalam periuk. Masukkan gula merah, garam, dan asam keping. Kacau rata dan biarkan ia mendidih. Asam keping memberikan rasa masam yang unik kepada masakan pindang.
- Masukkan Ikan Cencaru: Masukkan ikan cencaru ke dalam periuk. Pastikan ikan tenggelam sepenuhnya dalam air. Jangan kacau terlalu banyak untuk mengelakkan ikan hancur.
- Masak Hingga Empuk: Rebus ikan cencaru dengan api sederhana selama 15-20 minit, atau sehingga ikan masak dan empuk. Jangan terlalu lama supaya ikan tidak hancur. Tambahkan daun limau purut pada 5 minit terakhir untuk menambahkan aroma segar.
- Sedia untuk Dihidangkan: Setelah ikan cencaru masak, angkat dan hidangkan panas-panas. Ikan cencaru masak pindang ini sangat sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Tips & Petua:
- Untuk mendapatkan rasa pindang yang lebih kuat, anda boleh menambahkan sedikit lagi asam keping atau gula merah.
- Jika suka, anda boleh menambahkan sedikit hirisan tomato atau perahan limau nipis sebelum menghidang untuk menambah kesegaran.
- Gunakan ikan cencaru yang segar untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu banyak mengacau ikan semasa memasak untuk mengelakkan ia hancur.
Mengapa Resipi Ini Sangat Popular?
Resipi ikan cencaru masak pindang simple ini popular kerana beberapa sebab:
- Mudah dan Cepat: Bahan-bahan mudah didapati dan cara penyediaannya sangat ringkas. Sangat sesuai untuk ibu-ibu yang sibuk.
- Sedap dan Menyihatkan: Ikan cencaru kaya dengan protein dan nutrien. Cita rasa masin, masam dan sedikit manis menjadikan ia amat menyelerakan.
- Ramai yang suka: Masakan pindang adalah antara masakan tradisi yang digemari ramai di Malaysia.
Selamat mencuba dan semoga resipi ikan cencaru masak pindang simple ini menjadi kegemaran keluarga anda! Jangan lupa kongsikan resipi ini kepada rakan-rakan anda!
