Resipi Ikan Patin Bakar Tempoyak: Sedapnya Rasa Asam Masin Manis!

Ikan patin bakar tempoyak merupakan hidangan istimewa yang kaya dengan rasa. Gabungan rasa masam tempoyak, manis sedikit gula, dan sedikit rasa pedas dari cili akan membuat anda ketagih! Resipi ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Jom kita mulakan!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Ikan Patin:

• 1 ekor ikan patin (saiz sederhana), bersihkan dan belah dua
• 1 sudu besar garam
• 1/2 sudu besar kunyit serbuk
• 1/2 sudu besar serbuk lada hitam
• 1/2 sudu besar serbuk jintan manis
• 1 biji bawang putih, diketuk
• 1 inci halia, diketuk

Untuk Tempoyak:

• 200g tempoyak, tapiskan isi (buang biji)
• 1 biji bawang besar, dihiris
• 2 ulas bawang putih, dihiris
• 2-3 biji cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
• 1/2 cawan air
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu kecil garam
• Sedikit minyak masak

Bahan-bahan lain:

• Minyak untuk membakar ikan
• Daun pisang (pilihan, untuk membalut ikan)

Cara Memasak Ikan Patin Bakar Tempoyak:

Persediaan Ikan Patin:

1. Gaulkan ikan patin dengan garam, kunyit serbuk, lada hitam, jintan manis, bawang putih dan halia yang telah diketuk. Pastikan perencah meliputi seluruh bahagian ikan.
2. Biarkan ikan perap sekurang-kurangnya 30 minit atau lebih lama untuk rasa yang lebih meresap.

Penyediaan dan Memasak Tempoyak:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
2. Masukkan cili merah dan tumis sebentar.
3. Tuang tempoyak yang telah ditapis dan kacau rata.
4. Tambahkan air, gula dan garam. Kacau sehingga sebati dan biarkan ia sedikit menggelegak.
5. Rasa dan adjust garam dan gula mengikut citarasa anda. Jika terlalu pekat, boleh tambahkan sedikit air.

Membakar Ikan:

1. Panaskan grill atau kuali pemanggang.
2. (Pilihan): Balut ikan patin yang telah diperap dengan daun pisang. Ini akan menambahkan aroma yang lebih wangi.
3. Letakkan ikan patin ke atas grill atau kuali pemanggang.
4. Bakar ikan selama 10-15 minit setiap sisi, atau sehingga masak sepenuhnya. Jangan bakar terlalu lama supaya ikan tidak kering.
5. Setelah masak, siram ikan patin dengan kuah tempoyak yang telah disediakan.

Penyediaan Akhir dan Hidangan:

1. Hidangkan ikan patin bakar tempoyak panas-panas bersama nasi putih.
2. Anda juga boleh menambahkan ulam-ulaman sebagai penambah selera.

Tips dan Petua:

• Untuk rasa tempoyak yang lebih lemak dan creamy, anda boleh masukkan sedikit santan pekat.
• Jika anda tidak suka rasa pedas, kurangkan jumlah cili yang digunakan.
• Pastikan ikan patin dimasak dengan sempurna untuk mengelakkan dari dijangkiti bakteria.
• Gunakan ikan patin yang segar untuk hasil yang terbaik.

Mengapa Resipi Ini Patut Anda Cuba?

Resipi ikan patin bakar tempoyak ini mudah, cepat dan menghasilkan hidangan yang sungguh menyelerakan. Gabungan rasa masam, manis dan sedikit pedas daripada tempoyak menjadikan ia hidangan yang unik dan istimewa. Ia sesuai dihidangkan untuk seisi keluarga atau tetamu. Cubalah sendiri dan rasai sendiri keenakannya!

Kata kunci: resipi ikan patin bakar tempoyak, ikan patin bakar, tempoyak, resepi mudah, masakan melayu, hidangan istimewa, resepi ikan, cara masak ikan patin, makanan sedap, resepi terbaik.