Resipi Sup Ayam Sayur: Resepi Mudah & Sihat untuk Keluarga
Sup ayam sayur merupakan hidangan yang popular dan digemari ramai, terutamanya apabila cuaca sejuk atau badan kurang sihat. Ia bukan sahaja mudah disediakan, malah kaya dengan khasiat dan nutrisi yang baik untuk kesihatan. Artikel ini akan berkongsi resepi sup ayam sayur yang mudah difahami dan dipraktikkan di rumah, sesuai untuk semua peringkat umur.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan sup ayam sayur yang sedap dan berkhasiat:
- 1 ekor ayam kampung (atau 500g ayam potong): Ayam kampung memberikan rasa sup yang lebih kaya dan sedap. Anda juga boleh menggunakan ayam potong biasa.
- 8 cawan air: Jumlah air boleh dilaraskan mengikut kepekatan sup yang diinginkan.
- 1 inci halia, diketuk: Memberi rasa pedas dan wangi pada sup.
- 3 ulas bawang putih, diketuk: Menambah aroma dan rasa yang lebih sedap.
- 2 batang serai, diketuk: Memberi rasa wangi dan unik pada sup.
- 1 labu bawang besar, dipotong dadu: Menambah rasa manis dan aroma.
- 2 biji tomato, dipotong dadu: Menambah rasa masam dan segar.
- 1 cawan sayur-sayuran pilihan: Anda boleh menggunakan pelbagai jenis sayur seperti sawi, kobis, lobak merah, cendawan butang, kacang panjang, dan sebagainya. Potong sayur-sayuran kepada saiz yang sesuai.
- Garam dan gula secukup rasa: Untuk membangkitkan rasa sup.
- Sedikit minyak masak: Untuk menumis bahan-bahan.
- Sedikit daun bawang dan daun sup (jika ada): Sebagai hiasan dan penambah rasa.
Cara Penyediaan Sup Ayam Sayur:
- Sediakan ayam: Basuh ayam hingga bersih. Jika menggunakan ayam kampung yang belum dipotong, potong kepada saiz yang sesuai.
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis halia, bawang putih, dan serai sehingga wangi. Masukkan bawang besar dan tomato, tumis sehingga sedikit layu.
- Masukkan ayam dan air: Masukkan ayam ke dalam periuk. Tuang air dan biarkan ia mendidih. Kecilkan api dan reneh selama 15-20 minit atau sehingga ayam empuk.
- Masukkan sayur-sayuran: Masukkan sayur-sayuran pilihan dan masak sehingga sayur-sayuran lembut tetapi masih kekal rangup.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasa dan laraskan mengikut citarasa anda.
- Hidangan: Matikan api dan hidangkan sup ayam sayur panas-panas. Hiaskan dengan daun bawang dan daun sup (jika ada).
Petua & Tips untuk Sup Ayam Sayur yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa sup yang lebih pekat, anda boleh menambah sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain mengikut citarasa anda, seperti cendawan, jagung, atau sayur-sayuran lain.
- Jika anda ingin sup yang lebih ringan, kurangkan jumlah minyak masak yang digunakan.
- Ayam boleh digantikan dengan daging atau tulang rusuk untuk menghasilkan rasa sup yang berbeza.
Kebaikan Sup Ayam Sayur untuk Kesihatan:
Sup ayam sayur kaya dengan pelbagai khasiat, antaranya:
- Protein: Daripada ayam.
- Vitamin dan mineral: Daripada sayur-sayuran.
- Antioksidan: Membantu melindungi badan daripada kerosakan sel.
- Rendah lemak: Sesuai untuk mereka yang menjaga berat badan.
Dengan resepi mudah dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menyediakan sup ayam sayur yang sihat dan sedap untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
