Resipi Simple Sotong: Hidangan Cepat dan Sedap untuk Semua
Sotong, atau sotong kurita, merupakan makanan laut yang kaya protein dan mudah dimasak. Dengan rasa yang lembut dan tekstur yang kenyal, sotong sesuai diolah menjadi berbagai hidangan. Artikel ini akan memberikan beberapa resipi simple sotong yang mudah diikuti, bahkan bagi pemula di dapur. Anda pasti akan terkesan dengan hasilnya yang lezat dan menggugah selera!
Resipi 1: Sotong Goreng Tepung Rangup
Ini adalah resipi paling asas dan popular. Sotong goreng tepung rangup adalah hidangan sampingan yang sempurna untuk makan tengah hari atau makan malam.
Bahan-bahan:
- 500g sotong, dibersihkan dan dipotong kecil-kecil
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1/2 sudu besar serbuk lada hitam
- 1/2 sudu teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara-cara:
- Gaul tepung gandum, serbuk kunyit, serbuk lada hitam, dan garam dalam satu bekas.
- Masukkan sotong ke dalam campuran tepung dan gaul rata sehingga semua sotong terbalut tepung.
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
- Goreng sotong sehingga perang keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
- Hidangkan panas.
Resipi 2: Sotong Masak Lemak Cili Api
Resipi ini menawarkan rasa pedas dan menyelerakan. Sotong masak lemak cili api sesuai dimakan bersama nasi panas.
Bahan-bahan:
- 500g sotong, dibersihkan dan dipotong
- 2 biji bawang merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 2-3 batang cili api, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 inci halia, dihiris
- 1 cawan santan
- 1/2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara-cara:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, cili api, dan halia sehingga wangi.
- Masukkan sotong dan kacau rata.
- Tuang santan dan air. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan mendidih sehingga sotong masak dan kuah sedikit pekat.
- Hidangkan panas dengan nasi.
Resipi 3: Sotong Celur Limau
Sotong celur limau merupakan hidangan simple yang menyegarkan, sangat sesuai sebagai hidangan pembuka selera.
Bahan-bahan:
- 500g sotong, dibersihkan
- 2 biji limau nipis, perah jusnya
- 1/2 biji bawang besar, dihiris
- 1-2 biji cili padi, dihiris (jika suka pedas)
- Garam secukup rasa
Cara-cara:
- Rebus sotong sehingga masak. Jangan terlalu lama agar sotong tidak liat.
- Toskan sotong.
- Gaulkan sotong dengan jus limau nipis, bawang besar, cili padi, dan garam.
- Hidangkan segera.
Tips Memasak Sotong yang Sempurna:
- Pilih sotong yang segar. Sotong segar mempunyai tekstur yang tegang dan berkilat.
- Jangan memasak sotong terlalu lama. Sotong yang terlalu masak akan menjadi liat.
- Gunakan api sederhana ketika menggoreng atau menumis sotong.
- Eksperimen dengan rempah ratus untuk menghasilkan rasa yang unik.
Dengan resipi simple sotong yang telah dikongsikan ini, anda kini boleh menyediakan hidangan sotong yang lazat dan mudah di rumah. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi kegemaran anda di ruangan komen! #resepisotong #masakanmalaysia #makananlaut #resepisimple #sotonggoreng #sotongmasaklemak #sotongcelur
