Resipi Sos Buttercotch Susu Sejat: Manis Meleleh di Lidah

Siapa yang tak tergoda dengan kelembutan sos buttercotch yang creamy dan manisnya susu sejat? Gabungan sempurna ini mampu menaikkan taraf mana-mana pencuci mulut, daripada ais krim sejuk beku hinggalah kek lapis yang mewah. Artikel ini akan membimbing anda menghasilkan sos buttercotch susu sejat yang meleleh di lidah, sempurna untuk dihidangkan bersama keluarga dan rakan-rakan.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat sos buttercotch susu sejat yang lazat:

• 1 cawan gula pasir: Gula pasir putih biasa sudah memadai. Anda boleh mencuba gula perang untuk rasa yang lebih karamel.
• 1/2 cawan air: Air membantu dalam proses karamelisasi gula.
• 1/2 cawan susu pekat manis: Susu pekat manis memberikan kemanisan dan kekreman pada sos.
• 1/4 cawan susu sejat: Susu sejat menambahkan kepekatan dan kekayaan rasa pada sos. Ini yang membezakan resipi ini.
• 1/4 cawan butter: Butter menambah kekreman dan aroma yang sedap. Gunakan butter berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik.
• 1 sudu teh esen vanila: Esen vanila menambah aroma dan rasa yang lebih kompleks. Anda boleh gunakan esen lain seperti esen rum jika suka.
• Secubit garam: Garam membantu menyeimbangkan rasa manis dan menambahkan kedalaman rasa pada sos.

Langkah-langkah Penyediaan:

Ikuti langkah-langkah ini dengan teliti untuk menghasilkan sos buttercotch susu sejat yang sempurna:

1. Karamelisasi Gula: Dalam periuk bersaiz sederhana, satukan gula pasir dan air. Panaskan di atas api sederhana, kacau perlahan-lahan sehingga gula larut sepenuhnya. Jangan kacau terlalu kuat, biarkan gula mencair dan menjadi karamel berwarna perang keemasan. Peringkat ini memerlukan kesabaran dan pemerhatian yang teliti.

2. Masukkan Bahan-bahan Lain: Setelah gula menjadi karamel, matikan api sebentar. Secara beransur-ansur, tuangkan susu pekat manis dan susu sejat ke dalam karamel. Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan campuran daripada meletup.

3. Masak Sos: Hidupkan semula api kepada api perlahan. Masukkan butter dan esen vanila. Kacau sehingga butter cair sepenuhnya dan semua bahan sebati. Tambahkan secubit garam.

4. Kepekatan Sos: Teruskan memasak di atas api perlahan selama 5-7 minit, atau sehingga sos mencapai kepekatan yang diingini. Kacau sentiasa untuk mengelakkan sos daripada hangus di bahagian bawah periuk. Sos yang pekat akan lebih melekat dan berkrim.

5. Sejukkan dan Hidangkan: Angkat periuk dari api dan biarkan sos sejuk sedikit sebelum dihidangkan. Sos buttercotch susu sejat ini sedap dimakan panas atau sejuk.

Petua dan Trik:

• Gunakan periuk berkualiti yang berat di bahagian bawah untuk mengelakkan sos daripada hangus.
• Jangan kacau terlalu kuat semasa proses karamelisasi gula untuk mengelakkan gula menjadi hablur.
• Jika sos terlalu pekat, anda boleh menambahkan sedikit susu untuk mencairkannya.
• Simpan baki sos dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 3-5 hari.

Idea Sajian:

Sos buttercotch susu sejat ini serba boleh dan boleh dihidangkan bersama pelbagai jenis pencuci mulut seperti:

• Ais krim: Tuangkan sos di atas ais krim vanila, coklat atau strawberi.
• Kek: Siram sos di atas kek coklat, kek keju atau kek lapis.
• Waffle dan pancake: Hidangkan bersama waffle dan pancake untuk menambah rasa manis dan berkrim.
• Pudding: Tuangkan sos di atas puding karamel atau puding roti.

Selamat mencuba! Semoga resipi sos buttercotch susu sejat ini menjadi kegemaran keluarga anda. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!