Resipi Swiss Roll: Panduan Lengkap untuk Kek Lapis yang Sempurna

Swiss roll, atau kek lapis, adalah hidangan pencuci mulut yang popular di Malaysia dan seluruh dunia. Teksturnya yang lembut dan rasa yang manis menjadikan ia pilihan yang ideal untuk pelbagai majlis, dari hari lahir kepada hari raya. Artikel ini akan membimbing anda melalui resipi swiss roll yang mudah difahami dan dipraktikkan, bahkan untuk pembuat kek amatur!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk membuat swiss roll yang sempurna, anda memerlukan bahan-bahan berkualiti. Berikut adalah senarai bahan yang diperlukan untuk resipi ini:

Untuk Bahagian Kek:

• 4 biji telur gred A, suhu bilik (penting untuk mengembang sempurna)
• 100g gula pasir
• 80g tepung gandum, diayak
• 1 sudu teh esen vanilla

Untuk Krim:

• 200ml krim segar, disebat hingga kembang
• 50g gula aising
• 1 sudu teh esen vanilla

Bahan-bahan Tambahan (Pilihan):

• Buah-buahan segar seperti strawberi, kiwi, atau blueberries
• Coklat parut
• Kismis

Langkah demi Langkah: Resipi Swiss Roll yang Mudah

Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat swiss roll yang lembut dan lazat:

1. Penyediaan Adunan Kek:

• Pukul telur dan gula: Dalam mangkuk besar, pukul telur dan gula menggunakan pengadun elektrik sehingga menjadi adunan yang ringan dan berkrim. Pastikan adunan menjadi putih dan berisi udara. Ini adalah kunci kepada kek swiss roll yang gebu!
• Masukkan tepung secara berperingkat: Ayak tepung gandum dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan sambil dikaup perlahan-lahan menggunakan spatula getah. Berhati-hati agar tidak terlalu mengacau adunan untuk mengelakkan ia menjadi keras.
• Masukkan esen vanilla: Tambahkan esen vanilla dan kacau sebati.

2. Membakar Kek:

• Sediakan dulang pembakar: Lapisi dulang pembakar dengan kertas parchment dan sapukan sedikit minyak. Ini akan memudahkan proses mengeluarkan kek nanti.
• Tuang adunan: Tuangkan adunan ke dalam dulang pembakar dan ratakan.
• Bakar: Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 12-15 minit, atau sehingga kek masak. Gunakan lidi untuk memeriksa sama ada kek sudah masak. Jika lidi keluar bersih, kek sudah siap.

3. Menggulung Kek:

• Sejukkan kek: Keluarkan kek dari oven dan biarkan ia sejuk seketika. Taburkan sedikit gula pasir pada tuala bersih.
• Balikkan kek: Balikkan kek ke atas tuala dan tanggalkan kertas parchment.
• Gulung kek: Mulakan dari satu sisi, gulung kek perlahan-lahan bersama tuala. Biarkan ia sejuk sepenuhnya dalam keadaan digulung.

4. Penyediaan Krim dan Perhimpunan:

• Sejat krim: Dalam mangkuk yang bersih, pukul krim segar hingga kembang. Masukkan gula aising dan esen vanilla, pukul lagi sehingga sebati.
• Bentuk swiss roll: Buka gulungan kek dengan perlahan. Sapukan krim secara rata di atas kek. Tambah buah-buahan segar atau coklat parut jika suka.
• Gulung semula: Gulung kek semula dan sejukkan dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum dihidangkan.

Petua & Trik untuk Swiss Roll yang Sempurna:

• Gunakan telur suhu bilik: Ini amat penting untuk memastikan adunan mengembang dengan sempurna.
• Jangan terlalu mengacau adunan: Ini akan menyebabkan kek menjadi keras.
• Panaskan oven terlebih dahulu: Ini memastikan kek masak sekata.
• Jangan membuka pintu oven terlalu kerap: Ini boleh menyebabkan kek menjadi lembik.
• Eksperimen dengan perisa: Cuba tambahkan perisa lain seperti kopi, coklat, atau matcha.

Kesimpulan:

Dengan mengikuti resipi swiss roll ini, anda pasti dapat menghasilkan kek lapis yang lembut dan lazat. Jangan takut untuk bereksperimen dengan bahan-bahan dan perisa untuk mencipta resipi swiss roll tersendiri! Selamat mencuba!

Keywords: resipi swiss roll, kek lapis, resepi kek lapis, cara buat swiss roll, swiss roll mudah, resepi kek mudah, resepi pencuci mulut, kek gebu, kek lembut, baking, membuat kek, tutorial swiss roll