Resipi Singgang Asam Pedas Terengganu: Sajian Tradisi Penuh Rasa
Singgang Asam Pedas Terengganu, siapa yang tidak kenal dengan hidangan lazat ini? Ia merupakan antara juadah tradisi negeri Terengganu yang kaya dengan rempah ratus dan rasa masam pedas yang mengujakan selera. Tekstur ikan yang lembut dan kuah yang pekat menjadikan singgang ini hidangan istimewa yang sering dihidangkan di majlis-majlis keramaian mahupun di meja makan keluarga. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Resipi Singgang Asam Pedas Terengganu yang asli dan sedap di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan singgang asam pedas Terengganu yang lazat:
- Ikan: 500gm ikan merah, ikan tenggiri atau ikan pilihan anda. Potong kepada saiz sederhana. Tip: Ikan yang segar memberikan rasa yang lebih enak.
- Bawang besar: 2 biji, dihiris
- Bawang putih: 4 ulas, dikisar
- Halia: 1 inci, dikisar
- Cili padi: 10-15 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dikisar
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Kunyit hidup: 1 inci, diketuk
- Asam keping: 3-4 keping (atau mengikut citarasa)
- Limau nipis: 1 biji, perah jusnya
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Air: secukupnya
- Minyak masak: secukupnya
- Bunga kantan (optional): Untuk hiasan dan menambah aroma wangi.
- Daun kesum (optional): Untuk menambah aroma dan rasa.
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar sehingga naik bau. Masukkan bawang putih, halia dan cili yang telah dikisar. Tumis sehingga wangi.
- Masukkan rempah: Masukkan lengkuas, serai dan kunyit hidup yang telah diketuk. Tumis sebentar sehingga aroma rempah meresap.
- Masukkan bahan-bahan lain: Masukkan asam keping. Kacau rata. Kemudian, tuangkan air secukupnya. Biarkan ia mendidih.
- Masukkan ikan: Setelah kuah mendidih, masukkan ikan. Masak sehingga ikan masak dan empuk. Jangan terlalu lama supaya ikan tidak hancur.
- Perasakan: Masukkan jus limau nipis, gula dan garam. Rasa dan sesuaikan dengan citarasa anda.
- Hidangan akhir: Setelah kuah agak pekat, matikan api. Hiaskan dengan bunga kantan dan daun kesum (jika menggunakan).
Petua untuk Singgang Asam Pedas Terengganu yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan segar: Ini merupakan kunci utama kepada singgang yang lazat.
- Jangan terlalu lama memasak ikan: Ini akan mengelakkan ikan daripada menjadi hancur.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Gunakan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Gunakan asam keping yang berkualiti: Ini akan memberikan rasa masam yang lebih sedap.
Menikmati Singgang Asam Pedas Terengganu
Singgang Asam Pedas Terengganu paling sedap dimakan panas-panas bersama nasi putih. Anda juga boleh menambah ulam-ulaman seperti ulam raja, daun selom dan timun untuk melengkapkan hidangan. Selamat mencuba dan semoga berjaya!
Keywords: Resipi Singgang Asam Pedas Terengganu, Singgang Asam Pedas, Resipi Singgang, Masakan Terengganu, Resipi Ikan, Masakan Melayu, Asam Pedas, Cara Masak Singgang, Resepi Mudah, Makanan Tradisional, Kuliner Terengganu
