Resipi Pajeri Nenas Terengganu Tanpa Santan: Manis, Masam, dan Segar!

Pajeri nenas, kuih tradisional Terengganu yang terkenal dengan rasa masam manisnya yang menyegarkan, biasanya dimasak dengan santan. Namun, bagi anda yang ingin mengurangkan penggunaan santan atau mencari alternatif yang lebih ringan, resipi pajeri nenas tanpa santan ini adalah jawapannya! Resipi ini mengekalkan rasa asli pajeri nenas sambil memberikan sentuhan yang lebih sihat dan mudah disediakan.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat pajeri nenas tanpa santan yang lazat:

• Untuk Adunan:

  • 2 cawan tepung gandum
  • 1 sudu teh baking powder
  • 1/2 sudu teh garam
  • 1/4 cawan gula pasir
  • 1 biji telur
  • 1 cawan air (boleh ditambah sedikit demi sedikit)
  • 2 sudu besar minyak masak

• Untuk Inti Nenas:

  • 1 biji nenas muda, dihiris dan dikisar halus
  • 1/2 cawan gula pasir (boleh ditambah mengikut citarasa)
  • 1/4 cawan air
  • Sedikit garam

Cara Penyediaan:

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan pajeri nenas tanpa santan yang sedap dimakan:

1. Menyediakan Inti Nenas:

• Pertama, kisar nenas muda sehingga halus. Pastikan anda menggunakan nenas muda untuk mendapatkan rasa yang masam.
• Masukkan gula pasir dan garam ke dalam nenas yang telah dikisar.
• Masak di atas api sederhana selama 10-15 minit atau sehingga inti nenas menjadi pekat dan sedikit kering. Sentiasa kacau untuk mengelakkan inti hangus. Biarkan inti nenas sejuk sepenuhnya.

2. Menyediakan Adunan:

• Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum, baking powder dan garam.
• Tambahkan gula pasir, telur, dan minyak masak. Gaul sebati.
• Secara perlahan-lahan, masukkan air sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga adunan menjadi lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan terlalu banyak air, adunan perlu sedikit lembap tetapi tidak berair.

3. Membentuk dan Membakar Pajeri Nenas:

• Ambil sedikit adunan, pipihkan dan letakkan sedikit inti nenas di tengahnya.
• Lipat adunan dan bentuk bulat atau separuh bulan.
• Panaskan kuali leper tanpa minyak. Letakkan pajeri nenas di atas kuali panas dan masak dengan api sederhana sehingga kedua-dua belah masak dan sedikit perang keemasan. Ini mungkin mengambil masa 2-3 minit untuk setiap belah.

4. Sajian:

• Setelah masak, sejukkan pajeri nenas sebelum dihidangkan. Pajeri nenas tanpa santan ini sedap dimakan begitu sahaja atau bersama-sama dengan teh panas atau kopi.

Petua dan Trik:

• Untuk rasa yang lebih masam, gunakan lebih banyak nenas muda.
• Jika anda suka, anda boleh menambahkan sedikit kulit limau purut yang diparut untuk menambah aroma dan rasa.
• Pastikan inti nenas benar-benar sejuk sebelum diletakkan di dalam adunan untuk mengelakkan adunan menjadi lembik.
• Gunakan api sederhana semasa memasak untuk mengelakkan pajeri hangus.

Kesimpulan:

Resipi pajeri nenas tanpa santan ini adalah pilihan yang lebih sihat dan mudah disediakan tanpa mengorbankan rasa. Cuba resipi ini dan nikmati kelazatan kuih tradisional Terengganu yang unik ini! Selamat mencuba!

Keywords: resipi pajeri nenas, pajeri nenas terengganu, kuih tradisional terengganu, resipi pajeri nenas tanpa santan, cara buat pajeri nenas, resepi pajeri nenas mudah, makanan terengganu, kuih raya, kuih tradisi, pajeri nenas sedap, pajeri nenas sihat.