Resipi Pad Phet Ayam: Hidangan Thailand yang Menggoda Selera
Pad Phet Ayam, atau ayam masak merah Thailand, merupakan hidangan yang kaya rasa dan aroma. Cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manisnya membuat sajian ini begitu populer, baik di Thailand maupun di seluruh dunia. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat Resipi Pad Phet Ayam yang autentik dan lezat di rumah. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- Untuk Ayam:
- 500 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica hitam
- Untuk Saus Pad Phet:
- 4-5 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera)
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan pasta terasi (belacan)
- 2 sendok makan saus ikan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan cuka beras
- ½ cangkir air
- 1 sendok teh daun ketumbar kering (opsional)
- Bahan Tambahan:
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 cangkir kemangi, cincang kasar
- Minyak untuk menumis
Langkah-Langkah Pembuatan Resipi Pad Phet Ayam
Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk mendapatkan Resipi Pad Phet Ayam yang sempurna:
1. Marinasi Ayam:
Campur potongan ayam dengan garam dan merica. Diamkan selama 15 menit agar ayam lebih meresap bumbu.
2. Tumis Bumbu Saus Pad Phet:
Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Tambahkan pasta terasi dan tumis sebentar hingga aromanya keluar.
3. Membuat Saus:
Masukkan saus ikan, kecap manis, gula pasir, dan cuka beras ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Tambahkan air, aduk rata, dan masak hingga sedikit mengental. Jika menggunakan daun ketumbar kering, masukkan sekarang juga.
4. Masak Ayam:
Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam wajan berisi saus. Aduk rata dan masak hingga ayam matang dan saus mengental.
5. Tambahkan Bahan Tambahan:
Masukkan bawang bombay dan paprika merah. Tumis hingga sedikit layu.
6. Penyelesaian:
Aduk rata kemangi cincang ke dalam masakan. Angkat dari api dan sajikan selagi hangat.
Tips dan Trik untuk Resipi Pad Phet Ayam yang Sempurna:
- Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
- Pasta Terasi: Pastikan menggunakan pasta terasi yang berkualitas baik untuk menghasilkan aroma dan rasa yang optimal.
- Kecap Manis: Gunakan kecap manis yang berkualitas untuk mendapatkan rasa manis yang seimbang.
- Penyajian: Sajikan Resipi Pad Phet Ayam dengan nasi putih panas.
Variasi Resipi Pad Phet Ayam
Anda bisa berkreasi dengan Resipi Pad Phet Ayam dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Udang: Gantikan ayam dengan udang untuk variasi seafood yang lezat.
- Jamur: Tambahkan jamur shiitake atau jamur lainnya untuk menambah tekstur dan rasa umami.
- Sayuran: Tambahkan berbagai sayuran seperti brokoli, kembang kol, atau kacang polong.
Selamat mencoba Resipi Pad Phet Ayam! Semoga resep ini dapat membantu Anda membuat hidangan Thailand yang lezat di rumah. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menyesuaikan resep sesuai selera Anda. Bagikan pengalaman Anda membuat Resipi Pad Phet Ayam di kolom komentar!
