Resipi Pajeri Nenas Terengganu: Manisan Khas Negeri Terengganu
Pajeri Nenas merupakan manisan tradisional yang cukup popular di Terengganu. Teksturnya yang lembut, rasa masam manisnya yang menyegarkan, dan aroma nenas yang wangi menjadikan ia hidangan pencuci mulut yang digemari ramai. Berikut dikongsikan resipi Pajeri Nenas Terengganu yang mudah dan sedap untuk anda cuba di rumah!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Nenas: 2 biji nenas yang masak ranum, dipotong dadu kecil. (Pilih nenas yang manis dan berair untuk hasil yang terbaik).
- Gula Pasir: 1 kg (atau lebih, bergantung kepada tahap kemanisan nenas dan citarasa anda).
- Garam: 1/2 sudu teh (membantu menonjolkan rasa nenas).
- Air: 2 cawan (boleh ditambah jika perlu).
- Asid Sitrik (optional): 1/2 sudu teh (untuk menambahkan rasa masam).
- Pewarna Makanan Kuning (optional): sedikit (untuk memberi warna yang lebih menarik).
Cara Penyediaan Pajeri Nenas Terengganu:
-
Persediaan Nenas: Bersihkan nenas dan potong dadu kecil. Pastikan anda membuang bahagian tengah nenas yang keras. Anda juga boleh merendam nenas yang telah dipotong dalam air garam selama 15 minit untuk mengurangkan rasa pahit. Bilas dengan air bersih kemudian toskan.
-
Merebus Nenas: Dalam periuk, masukkan nenas yang telah dipotong, gula pasir, garam, dan air. Kacau sebati. Rebus dengan api sederhana hingga nenas empuk dan kuah mulai mengental. Tempoh masa perebusan bergantung kepada jenis nenas dan kepekatan yang diingini. Secara amnya, ia akan mengambil masa sekitar 30-45 minit.
-
Mengawal Kepekatan: Semasa proses merebus, pastikan anda sentiasa kacau untuk mengelakkan nenas melekat di dasar periuk dan hangus. Anda boleh mengurangkan api jika kuah terlalu pekat atau menambah sedikit air jika terlalu kering.
-
Menambah Asid Sitrik dan Pewarna (Optional): Jika anda ingin menambah asid sitrik dan pewarna makanan, masukkan pada peringkat akhir perebusan. Ini bagi mengekalkan warna dan rasa nenas yang asli.
-
Menyejukkan dan Menyimpan: Setelah nenas empuk dan kuah mencapai kepekatan yang diingini, matikan api. Biarkan pajeri nenas sejuk sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara. Pajeri nenas boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Tips untuk Resipi Pajeri Nenas Terengganu yang Lebih Sedap:
- Gunakan nenas yang berkualiti: Nenas yang masak ranum dan manis akan menghasilkan pajeri nenas yang lebih sedap.
- Kawal api dengan betul: Api yang terlalu kuat boleh menyebabkan nenas hangus dan kuah menjadi terlalu pekat.
- Sentiasa kacau: Ini mengelakkan nenas melekat dan hangus.
- Eksperimen dengan rasa: Anda boleh menambah sedikit halia atau kayu manis untuk memberikan rasa yang lebih unik.
Kesimpulan:
Resipi Pajeri Nenas Terengganu ini mudah diikuti dan menghasilkan manisan yang lazat. Dengan sedikit kesabaran dan kemahiran, anda boleh menghasilkan manisan tradisional ini di rumah dan berkongsi kegembiraan menjamahnya bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
Keywords: resipi pajeri nenas, pajeri nenas terengganu, manisan nenas, resepi manisan terengganu, cara buat pajeri nenas, kuih tradisional terengganu, makanan terengganu, resepi mudah pajeri nenas, manisan tradisional malaysia, pajeri nenas mudah, resipi kampung, homemade pajeri nenas.
