Resipi Otak-Otak Ikan Parang Terengganu: Keistimewaan Rasa Pantai Timur

Otak-otak ikan, hidangan istimewa dari pantai timur Malaysia, khususnya Terengganu, memiliki cita rasa yang unik dan menggiurkan. Teksturnya yang lembut dan berperisa rempah ratus yang kaya membuat otak-otak ini menjadi hidangan wajib di setiap majlis dan perayaan. Hari ini, kita akan mengupas resipi otak-otak ikan parang Terengganu yang autentik, menghidangkan rasa asli pantai timur ke meja makan anda.

Rahsia Resipi Otak-Otak Ikan Parang Terengganu yang Sedap

Keistimewaan otak-otak ikan parang Terengganu terletak pada beberapa faktor penting:

• Kualiti Ikan Parang: Penggunaan ikan parang segar dan berkualiti tinggi adalah kunci utama. Ikan yang segar menghasilkan tekstur otak-otak yang lebih lembut dan rasa yang lebih enak.
• Pemilihan Rempah: Campuran rempah ratus yang tepat dan seimbang menghasilkan rasa yang kaya dan wangi. Jangan takut untuk bereksperimen dengan sedikit perubahan mengikut citarasa anda sendiri.
• Teknik Pemprosesan: Cara mencampurkan bahan-bahan dan membungkus otak-otak turut mempengaruhi hasil akhirnya. Teknik yang betul akan menghasilkan otak-otak yang masak sekata dan tidak hancur.
• Proses Pengukusan: Pengukusan yang betul memastikan otak-otak masak sempurna, lembut dan tidak kering.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat otak-otak ikan parang Terengganu yang sedap:

• 500g ikan parang, dibersihkan dan dikisar halus
• 1 biji bawang besar, dicincang halus
• 3 ulas bawang putih, dicincang halus
• 1 inci halia, dikisar halus
• 2 batang serai, diketuk
• 5 biji cili api, dikisar (ikut tahap kepedasan yang disukai)
• 1 sudu besar belacan, dibakar dan dikisar
• 1/2 sudu kecil kunyit serbuk
• 1/4 sudu kecil jintan manis
• 1/4 sudu kecil jintan putih
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/4 sudu kecil gula
• 1/2 cawan santan pekat
• Daun pisang untuk membungkus
• Minyak masak untuk menumis

Cara Penyediaan:

1. Tumis bahan: Panaskan minyak masak, kemudian tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga naik bau.
2. Masukkan rempah: Masukkan cili api, belacan, kunyit serbuk, jintan manis, jintan putih, garam dan gula. Tumis hingga pecah minyak.
3. Campurkan bahan kisar: Masukkan ikan parang yang telah dikisar halus. Gaul rata dan masak sebentar.
4. Masukkan santan: Tuangkan santan pekat dan kacau sebati. Masak hingga adunan sedikit pekat.
5. Bungkus otak-otak: Ambil sedikit adunan dan bungkus dengan daun pisang. Ikat kemas di kedua-dua hujungnya.
6. Kukus otak-otak: Kukus otak-otak selama 20-25 minit atau sehingga masak.

Petua Tambahan untuk Otak-Otak yang Lebih Sedap:

• Untuk rasa yang lebih lazat, anda boleh menambahkan sedikit santan cair semasa mengukus.
• Gunakan daun pisang yang segar untuk mengelakkan rasa pahit.
• Jangan terlalu lama mengukus otak-otak untuk mengelakkan ia menjadi kering.
• Hidangkan otak-otak panas-panas bersama sambal kicap atau sos cili.

Semoga resipi ini membantu anda menyediakan otak-otak ikan parang Terengganu yang sedap dan menjadi hidangan kegemaran keluarga. Selamat mencuba!

SEO Keywords:

• Resipi otak-otak ikan
• Otak-otak ikan parang
• Otak-otak Terengganu
• Resipi otak-otak Terengganu
• Cara buat otak-otak ikan
• Resipi masakan Terengganu
• Masakan pantai timur
• Ikan parang
• Resipi masakan Malaysia

Dengan mengikuti resipi ini dan petua tambahan, anda pasti dapat menghasilkan hidangan otak-otak ikan parang Terengganu yang menarik perhatian keluarga dan rakan-rakan! Selamat mencuba!