Resipi Pais Hati Ikan Pari: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat

Ingin mencuba sesuatu yang baru dan sedap? Resipi pais hati ikan pari ini adalah pilihan yang tepat! Hati ikan pari, yang sering dianggap sebagai makanan istimewa, ternyata mudah diolah menjadi hidangan yang luar biasa. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang unik akan membuat anda ketagih. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan pais hati ikan pari yang sempurna, sempurna untuk dihidangkan bersama nasi panas atau sebagai lauk istimewa.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Sebelum kita mula memasak, pastikan anda telah menyediakan bahan-bahan berikut:

• 500g hati ikan pari, dibersihkan dan dipotong kecil-kecil. Pastikan hati ikan pari segar untuk rasa yang terbaik. Pilih hati yang padat dan tidak berbau hanyir.
• 1 biji bawang besar, dihiris
• 3 ulas bawang putih, dikisar
• 1 inci halia, dikisar
• 2 biji cili merah, dihiris (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
• 1 sudu besar serbuk kunyit
• 1 sudu kecil serbuk jintan manis
• 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/4 cawan santan pekat
• 1 cawan air
• Minyak masak
• Daun pisang (untuk membalut) – pastikan daun pisang bersih dan segar.

Cara Memasak Pais Hati Ikan Pari:

Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak pais hati ikan pari yang lazat:

1. Perap Hati Ikan Pari: Dalam mangkuk besar, gaulkan hati ikan pari dengan bawang besar, bawang putih, halia, cili merah, serbuk kunyit, serbuk jintan manis, serbuk lada hitam dan garam. Gaul sebati dan biarkan selama 15-30 minit untuk perapan lebih meresap.

2. Tumis Rempah: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bahan-bahan yang telah diperap sebentar sehingga naik bau. Jangan terlalu lama, cukup sehingga bahan-bahan sedikit layu.

3. Masukkan Santan dan Air: Tuangkan santan pekat dan air ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan ia mendidih. Kemudian, kecilkan api dan biarkan ia mereneh selama 10-15 minit, atau sehingga kuah agak pekat. Ini akan menghasilkan kuah yang lebih kaya dan creamy.

4. Membalut dengan Daun Pisang: Sediakan daun pisang. Letakkan sedikit campuran hati ikan pari di tengah daun pisang. Lipat daun pisang seperti membuat bungkusan dan ikat dengan tali atau lidi.

5. Membakar Pais: Bakar pais hati ikan pari di atas api sederhana selama 20-25 minit, atau sehingga daun pisang sedikit layu dan hati ikan pari masak sepenuhnya. Anda boleh membakarnya di atas dapur menggunakan kuali atau menggunakan oven dengan suhu 180 darjah Celcius.

6. Hidangkan: Setelah masak, buka bungkusan pais hati ikan pari dengan berhati-hati. Hidangkan panas bersama nasi putih.

Tips dan Petua:

• Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah sedikit serai yang diketuk atau daun limau purut yang dihiris.
• Jika anda tidak mempunyai daun pisang, anda boleh menggunakan kertas aluminium sebagai alternatif.
• Pastikan hati ikan pari masak sepenuhnya untuk mengelakkan daripada jangkitan bakteria.
• Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.

Kesimpulan:

Resipi pais hati ikan pari ini adalah hidangan yang mudah dan cepat disediakan, tetapi hasilnya sangat mengagumkan. Dengan rasa yang unik dan aroma yang menyelerakan, ia pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah. Semoga resipi ini dapat membantu anda menghasilkan hidangan yang lazat dan berjaya!