Resipi Onde-Onde Labu: Manisan Tradisional yang Menakjubkan

Onde-onde, jajanan tradisional Melayu yang kenyal dan manis, kini hadir dengan sentuhan unik: labu! Resipi onde-onde labu ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan onde-onde yang lembut, harum, dan tentunya, lazat! Siap untuk mencuba?

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit Onde-Onde:

• 250 gram tepung ubi keledek (boleh digantikan dengan tepung beras)
• 50 gram tepung tapioka
• 100 gram labu kuning, kukus dan lenyek
• 100ml air suam
• 1/2 sudu teh garam
• 1 sudu makan minyak masak

Untuk Inti Onde-Onde:

• 250 gram biji kelapa parut putih
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sudu teh garam
• Sedikit air

Untuk Sangrai:

• Minyak masak secukupnya

Langkah Demi Langkah Membuat Onde-Onde Labu:

1. Menyediakan Inti Onde-Onde:

• Campurkan kelapa parut, gula pasir, dan garam dalam satu bekas.
• Masukkan sedikit air sedikit demi sedikit sambil digaul rata sehingga menjadi inti yang lembap dan tidak terlalu berair.
• Panaskan kuali dan sangrai inti kelapa sehingga sedikit garing dan harum. Angkat dan sejukkan.

2. Membuat Adunan Kulit Onde-Onde:

• Dalam satu bekas, campurkan tepung ubi keledek, tepung tapioka, dan garam.
• Masukkan labu kuning yang telah dikukus dan lenyek. Gaul rata.
• Tuang air suam sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Masukkan minyak masak dan uli lagi sehingga doh licin. Jangan terlalu banyak menguli, cukup sehingga doh sebati.

3. Membentuk Onde-Onde:

• Ambil sedikit doh, kemudian pipihkan.
• Letakkan inti kelapa di tengah-tengah doh.
• Bulatkan doh sehingga inti tertutup sepenuhnya. Pastikan doh tidak terlalu nipis supaya inti tidak tembus.

4. Menggoreng Onde-Onde:

• Panaskan minyak masak dalam kuali dengan api sederhana.
• Goreng onde-onde sehingga berwarna keemasan dan garing. Jangan terlalu ramai onde-onde dalam kuali agar ia masak sekata.
• Angkat dan toskan minyak.

5. Penyediaan Akhir:

• Onde-onde labu yang telah siap boleh dihidangkan panas-panas atau disimpan dalam bekas kedap udara.

Tips untuk Onde-Onde Labu yang Sempurna:

• Kualiti Tepung: Gunakan tepung ubi keledek yang berkualiti untuk menghasilkan tekstur onde-onde yang lebih lembut dan kenyal.
• Kadar Air: Tambahkan air sedikit demi sedikit agar anda boleh mengawal kelembapan doh. Doh yang terlalu lembap akan menghasilkan onde-onde yang melekat.
• Suhu Minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk menghasilkan onde-onde yang garing di luar dan lembut di dalam.
• Api Sederhana: Gunakan api sederhana untuk memastikan onde-onde masak sekata dan tidak hangus.

Variasi Resipi Onde-Onde Labu:

Anda boleh mencuba variasi lain seperti menambahkan sedikit pewarna makanan semulajadi untuk menghasilkan warna yang lebih menarik. Anda juga boleh mencuba inti yang berbeza seperti kacang hijau atau inti ubi keledek.

Selamat mencuba resipi onde-onde labu ini! Semoga anda berjaya menghasilkan onde-onde yang lazat dan menjadi kegemaran seisi keluarga. Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda dengan kami! #ondeonde #ondeondelabu #resepi #masakanmalaysia #kulinari #jajanan #tradisional #labu #homemade #resepimudah