Resipi Murtabak Crackers: Rangup dan Sedap, Sempurna untuk Kudapan!

Ingin mencuba sesuatu yang rangup dan menyelerakan? Resipi murtabak crackers ini adalah jawapannya! Gabungan rangupnya keropok dengan inti murtabak yang sedap, pasti membuatkan anda ketagih. Resipi ini mudah diikuti, sesuai untuk pemula dan juga penggemar keropok yang berpengalaman. Jom kita mulakan!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit Murtabak:

• 250gm tepung gandum
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu besar minyak masak
• Air secukupnya (anggaran 150ml)

Untuk Inti Murtabak:

• 1 biji bawang besar, dicincang
• 2 ulas bawang putih, dicincang
• 200gm daging kambing/lembu (kisar) - boleh diganti dengan ayam atau sayur-sayuran
• 1 biji telur
• 1/2 cawan kobis, dihiris halus
• 1/4 cawan lobak merah, dihiris halus
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sos cili
• 1 sudu kecil serbuk kari
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis

Untuk Menggoreng:

• Minyak masak yang banyak

Cara-cara Penyediaan:

1. Buat Kulit Murtabak:

• Dalam satu bekas, satukan tepung gandum dan garam.
• Masukkan minyak masak dan kacau.
• Masukkan air sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
• Tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 30 minit.

2. Sediakan Inti Murtabak:

• Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
• Masukkan daging kisar dan tumis sehingga masak.
• Pecahkan telur dan kacau rata.
• Masukkan kobis, lobak merah, sos tiram, sos cili, serbuk kari, garam dan gula. Gaul sebati.
• Masak sehingga inti kering sedikit. Angkat dan ketepikan.

3. Bentukkan dan Goreng Murtabak Crackers:

• Canai doh nipis-nipis. Lebih nipis, lagi rangup keropok.
• Letakkan sedikit inti murtabak di tengah-tengah kulit.
• Lipat kulit doh dan bentuk seperti sampul surat. Tekan sedikit bahagian tepi supaya inti tidak tumpah.
• Panaskan minyak dalam kuali penggorengan yang banyak.
• Goreng murtabak crackers sehingga perang keemasan dan rangup.
• Angkat dan toskan minyak.

4. Sajian:

• Murtabak crackers sedap dimakan panas-panas sebagai kudapan atau snek.
• Anda boleh menikmati murtabak crackers ini begitu sahaja atau cicah dengan sos kegemaran anda seperti sos cili, sos tomato, atau mayonis.

Tips untuk Murtabak Crackers yang Lebih Sedap:

• Gunakan tepung gandum yang berkualiti: Ini akan menghasilkan kulit murtabak yang lebih lembut dan rangup.
• Jangan terlalu banyak air: Doh yang terlalu lembap akan menyebabkan keropok menjadi lembik.
• Canai doh nipis-nipis: Semakin nipis doh, semakin rangup keropok.
• Kawal suhu minyak: Minyak yang terlalu panas akan menyebabkan keropok hangus, manakala minyak yang terlalu sejuk akan menyebabkan keropok lembik.
• Gunakan minyak yang banyak: Ini akan memastikan keropok masak sekata dan rangup.

Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti berjaya menghasilkan murtabak crackers yang rangup dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!