Resipi Masakan Sotong Berkuah: Sedap, Mudah, dan Menarik!

Sotong, atau cumi-cumi, merupakan makanan laut yang kaya rasa dan tekstur kenyal yang disukai ramai. Dengan sedikit kreativiti, sotong boleh diolah menjadi pelbagai hidangan yang menyelerakan, antaranya masakan sotong berkuah. Artikel ini akan berkongsi beberapa resipi masakan sotong berkuah yang mudah, sedap, dan pastinya menarik perhatian keluarga anda.

Resipi 1: Sotong Berkuah Masak Lemak Cili Api

Hidangan ini menawarkan rasa pedas dan lemak yang cukup menyengat! Sangat sesuai dimakan dengan nasi panas.

Bahan-bahan:

• 500g sotong, dibersihkan dan dipotong bulat
• 5-7 cili api, hiris serong (ikut tahap kepedasan yang disukai)
• 4 ulas bawang putih, dimayang
• 1 inci halia, dimayang
• 2 biji bawang merah besar, dihiris
• 1 cawan santan pekat
• 1/2 cawan air
• 2 sudu besar cili kisar
• 1 sudu besar pes udang (optional, untuk menambah rasa umph!)
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis

Cara Penyediaan:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga naik bau.
2. Masukkan cili api dan cili kisar, tumis sebentar hingga pecah minyak.
3. Tambah pes udang (jika guna), kacau rata.
4. Masukkan sotong, gaul rata.
5. Tuang santan dan air. Perasakan dengan garam dan gula.
6. Biarkan kuah mendidih dan sotong masak sepenuhnya (lebih kurang 5-7 minit).
7. Sedia dihidangkan bersama nasi panas.

Resipi 2: Sotong Berkuah Kari

Satu lagi variasi yang lazat, dengan aroma dan rasa kari yang menyelerakan.

Bahan-bahan:

• 500g sotong, dibersihkan dan dipotong bulat
• 2 sudu besar pes kari
• 1 biji bawang besar, dihiris
• 2 ulas bawang putih, dimayang
• 1 inci halia, dimayang
• 1 cawan santan pekat
• 1/2 cawan air
• Daun kari secukupnya
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis

Cara Penyediaan:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga naik bau.
2. Masukkan pes kari dan daun kari, tumis sebentar hingga wangi.
3. Tambah sotong, gaul rata.
4. Tuang santan dan air. Perasakan dengan garam dan gula.
5. Biarkan kuah mendidih dan sotong masak sepenuhnya (lebih kurang 5-7 minit).
6. Sedia dihidangkan bersama nasi panas atau roti canai.

Resipi 3: Sotong Berkuah Limau

Resipi yang lebih ringan dan segar, sesuai untuk mereka yang kurang gemar rasa pedas.

Bahan-bahan:

• 500g sotong, dibersihkan dan dipotong bulat
• 1 biji bawang besar, dihiris
• 2 ulas bawang putih, dimayang
• 1/2 cawan air
• Jus 2 biji limau nipis
• 2 sudu besar kicap manis
• 1 sudu kecil gula
• Cili padi hiris (optional)
• Daun ketumbar, untuk hiasan
• Minyak untuk menumis

Cara Penyediaan:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
2. Masukkan sotong, gaul rata.
3. Tuang air, jus limau, kicap manis, dan gula. Masukkan cili padi jika suka.
4. Biarkan kuah mendidih dan sotong masak sepenuhnya (lebih kurang 5-7 minit).
5. Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan. Nikmati bersama nasi putih.

Tips Tambahan:

• Pastikan sotong dibersihkan dengan sempurna sebelum dimasak untuk mengelakkan rasa hanyir.
• Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti cili hijau, tomato, atau kacang buncis untuk menambah rasa dan tekstur.
• Eksperimen dengan rempah ratus lain untuk menghasilkan rasa yang berbeza.

Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan masakan sotong berkuah yang sedap dan menyelerakan! Jangan lupa untuk berkongsi resipi dan gambar hidangan anda di media sosial! #ResipiSotong #MasakanMalaysia #SotongBerkuah #MakananLaut