Resipi Lauk Nasi Dagang: Panduan Lengkap Hidangan Terunggul Terengganu
Nasi Dagang, hidangan popular dari Terengganu, memang tak lengkap tanpa lauk-pauk yang menyelerakan. Aroma rempah ratus yang menyengat, rasa yang kaya dan tekstur yang sempurna – itulah yang menjadikan lauk-pauk Nasi Dagang begitu istimewa. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan beberapa resipi lauk Nasi Dagang yang paling digemari, menjanjikan hidangan yang mampu memikat selera seisi keluarga.
Lauk Nasi Dagang Popular: Pilihan Anda
Terdapat pelbagai pilihan lauk yang sering dihidangkan bersama Nasi Dagang. Setiap lauk mempunyai keistimewaan tersendiri, memberikan pengalaman rasa yang berbeza. Antara pilihan popular termasuklah:
1. Ikan Tongkol Masak Lemak Cili Api
Ikan tongkol yang segar dan cili api yang pedas, menghasilkan gabungan rasa yang luar biasa. Aroma lemak santan yang kaya akan menambahkan lagi keenakan hidangan ini. Resipi ini memerlukan kemahiran sedikit, tetapi hasilnya pasti berbaloi!
Bahan-bahan:
- 500g ikan tongkol, dibersihkan dan dipotong
- 10 biji cili api, dihiris
- 5 ulas bawang merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 2 inci halia, dihiris
- 2 batang serai, diketuk
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, halia dan serai sehingga wangi.
- Masukkan cili api, tumis sebentar.
- Masukkan ikan tongkol, gaul rata.
- Tuang santan dan air, perasakan dengan garam dan gula.
- Biarkan mendidih sehingga ikan masak dan kuah pekat.
2. Ayam Masak Merah
Ayam masak merah merupakan pilihan yang sesuai bagi mereka yang sukakan rasa masam manis. Warna merah yang menyelerakan serta rasa yang cukup berperisa menjadikan lauk ini sentiasa menjadi pilihan ramai.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, dipotong
- 10 biji cili merah, dikisar
- 5 biji cili padi, dikisar
- 5 ulas bawang merah, dikisar
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 2 inci halia, dikisar
- 1/2 cawan air asam jawa
- 1/4 cawan gula
- 1/4 cawan sos tomato
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak, tumis bahan kisar sehingga naik bau.
- Masukkan ayam, kacau rata.
- Tuang air asam jawa, gula, dan sos tomato.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Biarkan mendidih sehingga ayam masak.
3. Udang Goreng Tepung Rangup
Bagi peminat makanan rangup, udang goreng tepung merupakan pilihan terbaik. Tekstur udang yang lembut di dalam dan rangup di luar, dijamin memikat selera.
Bahan-bahan:
- 500g udang, dibersihkan
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil garam
- Minyak masak
Cara penyediaan:
- Campurkan tepung gandum, serbuk kunyit, dan garam.
- Salutkan udang dengan campuran tepung.
- Goreng udang dalam minyak yang panas sehingga rangup dan masak.
Petua Mencipta Lauk Nasi Dagang yang Sempurna
- Gunakan bahan-bahan yang segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Jangan terlalu lama menumis bahan-bahan, supaya tidak hangus.
- Sesuaikan rasa mengikut citarasa anda.
- Hidangkan lauk-pauk panas-panas untuk menikmati keenakannya sepenuhnya.
Dengan panduan resipi ini, anda kini boleh menyediakan lauk Nasi Dagang yang sedap dan menyelerakan di rumah. Selamat mencuba! Semoga hidangan anda menjadi kegemaran keluarga dan tetamu! Jangan lupa berkongsi resipi dan pengalaman anda di ruangan komen!
