Resipi Mudah & Sedap: Marshmallow dan Almond yang Menarik!

Ingin mencuba sesuatu yang baru dan lazat? Resipi marshmallow dan almond ini pasti akan memikat citarasa anda! Gabungan tekstur lembut marshmallow dan rangup almond menghasilkan kudapan yang sempurna untuk seisi keluarga, sama ada sebagai pencuci mulut atau snek di waktu petang. Lebih menarik lagi, resipi ini mudah diikuti, bahkan bagi mereka yang baru berjinak-jinak dengan dunia masakan.

Bahan-bahan yang Anda Perlu:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat marshmallow dan almond yang lazat ini. Pastikan anda menyediakan semua bahan sebelum memulakan proses memasak:

• Untuk Marshmallow:
  • 250g gula pasir
  • 125ml air
  • 4 keping gelatin tanpa rasa (7g)
  • 125ml air sejuk
  • 225g sirap jagung ringan
  • 1 sudu teh ekstrak vanila
  • Secubit garam
• Untuk Salutan:
  • 100g almond yang telah disangai dan dicincang kasar

Langkah Demi Langkah: Membuat Marshmallow Impian Anda

Ikuti langkah-langkah di bawah dengan teliti untuk menghasilkan marshmallow yang lembut dan sempurna:

1. Menyediakan Gelatin:

• Rendam gelatin dalam 125ml air sejuk selama 5-7 minit sehingga gelatin benar-benar lembut dan mengembang. Ini adalah langkah penting untuk memastikan marshmallow anda mempunyai tekstur yang sempurna.

2. Membuat Sirop Gula:

• Dalam periuk kecil, satukan gula pasir dan 125ml air. Panaskan atas api sederhana, kacau perlahan-lahan sehingga gula larut sepenuhnya. Jangan berhenti mengacau untuk mengelakkan gula melekat pada periuk dan hangus.
• Setelah gula larut, teruskan memasak sehingga mencapai suhu 115°C (gunakan termometer gula-gula). Proses ini penting untuk memastikan marshmallow mencapai tekstur yang sesuai.

3. Menggabungkan Bahan:

• Setelah sirap gula mencapai suhu yang betul, padamkan api. Secara perlahan-lahan masukkan sirap jagung ringan.
• Tambahkan gelatin yang telah direndam tadi ke dalam campuran sirap gula. Gunakan pengadun elektrik (stand mixer atau hand mixer) untuk mengadun pada kelajuan rendah hingga semua bahan sebati.
• Tingkatkan kelajuan pengadun kepada sederhana tinggi dan terus mengadun sehingga campuran menjadi pekat dan berkilat. Proses ini mengambil masa sekitar 8-10 minit.
• Tambahkan ekstrak vanila dan garam. Terus mengadun selama beberapa minit lagi.

4. Membentuk dan Menutup Marshmallow:

• Sediakan loyang segi empat tepat dan sapukan sedikit minyak masak atau salutan anti melekat.
• Tuang adunan marshmallow ke dalam loyang. Ratakan permukaan menggunakan spatula.
• Taburkan almond yang telah dicincang kasar di atas permukaan marshmallow.
• Biarkan marshmallow mengeras sepenuhnya dalam suhu bilik selama sekurang-kurangnya 4-6 jam, atau lebih baik lagi, semalaman di dalam peti sejuk.

5. Memotong dan Menyajikan:

• Setelah marshmallow mengeras, potong kepada saiz yang anda inginkan. Gunakan pisau tajam yang telah disapu dengan sedikit minyak masak untuk memudahkan proses pemotongan.

Petua & Trik untuk Marshmallow Sempurna:

• Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik sebelum memulakan proses memasak.
• Gunakan termometer gula-gula untuk memantau suhu sirap gula dengan tepat. Ini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur marshmallow yang sempurna.
• Jangan membuka penutup periuk semasa memasak sirap gula.
• Simpan marshmallow yang telah siap dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.

Selamat mencuba dan nikmati resipi marshmallow dan almond yang lazat ini! Jangan lupa kongsikan pengalaman anda dengan kami di ruangan komen!