Resipi Mac and Cheese Spicy Chilli Beef: Keju Leleh dan Daging Pedas yang Menggoda

Pecinta keju dan makanan pedas, siap-siap dibuat jatuh cinta! Resipi Mac and Cheese Spicy Chilli Beef ini menggabungkan kelembutan keju cheddar yang meleleh dengan sensasi pedas dari chilli beef yang lezat. Gabungan tekstur dan rasa yang unik ini dijamin akan memanjakan lidah Anda. Siap untuk mencoba resep yang luar biasa ini?

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Mac and Cheese:

• 500 gram pasta macaroni (atau pasta pilihan Anda)
• 100 gram mentega
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 1 liter susu cair
• 500 gram keju cheddar parut (bisa ditambahkan keju mozarella untuk tekstur yang lebih lumer)
• Garam dan merica secukupnya
• Sedikit pala bubuk (opsional)

Untuk Chilli Beef:

• 500 gram daging sapi giling
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paprika merah, cincang
• 1 buah paprika hijau, cincang
• 1 kaleng (400g) tomat potong dadu
• 1-2 sendok makan sambal (sesuaikan tingkat kepedasan)
• 1 sendok teh oregano kering
• 1/2 sendok teh cumin bubuk
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah Pembuatan:

Membuat Chilli Beef:

1. Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi giling, masak hingga berubah warna dan matang. Buang kelebihan lemak jika ada.
3. Tambahkan paprika merah dan hijau, masak hingga sedikit layu.
4. Tuang tomat potong dadu, sambal, oregano, cumin, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Didihkan, kemudian kecilkan api dan masak selama 15-20 menit hingga saus mengental. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar wajan.

Membuat Mac and Cheese:

1. Rebus macaroni sesuai petunjuk pada kemasan hingga al dente. Tiriskan.
2. Dalam panci terpisah, lelehkan mentega. Masukkan tepung terigu, aduk rata hingga membentuk roux.
3. Secara bertahap, tuang susu sambil terus diaduk hingga rata dan tidak bergerindil. Aduk terus hingga saus mengental.
4. Angkat dari api, masukkan keju cheddar parut, garam, merica, dan pala bubuk (jika menggunakan). Aduk hingga keju meleleh dan saus menjadi creamy.
5. Campurkan macaroni yang telah direbus ke dalam saus keju. Aduk rata.

Menggabungkan Chilli Beef dan Mac and Cheese:

1. Campurkan chilli beef yang telah jadi ke dalam macaroni and cheese. Aduk rata hingga semua tercampur sempurna.
2. Sajikan hangat. Anda bisa menambahkan topping seperti keju parut tambahan, potongan daun bawang, atau paprika untuk menambah cita rasa dan penampilan.

Tips dan Trik:

• Untuk rasa yang lebih gurih, gunakan kaldu sapi sebagai pengganti sebagian susu.
• Sesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai selera. Anda bisa menambahkan cabai rawit utuh untuk rasa pedas yang lebih intens.
• Jika ingin tekstur mac and cheese yang lebih creamy, gunakan krim kental sebagai tambahan.
• Sisa Mac and Cheese Spicy Chilli Beef bisa disimpan di lemari es hingga 3 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan.

Kesimpulan:

Resipi Mac and Cheese Spicy Chilli Beef ini merupakan hidangan yang sempurna untuk makan malam yang spesial atau acara kumpul-kumpul bersama keluarga dan teman. Kombinasi rasa yang unik dan proses pembuatan yang relatif mudah membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk dicoba. Selamat mencoba dan semoga berhasil!