Resipi Lobak Putih Masak Lemak: Sedap dan Mudah Dibuat!

Lobak putih, atau lobak putih biasa, mungkin nampak seperti sayuran yang sederhana. Tetapi, dengan sentuhan resipi yang tepat, lobak putih boleh diubah menjadi hidangan yang luar biasa sedap. Salah satu cara terbaik untuk menikmati lobak putih ialah dengan memasaknya secara masak lemak. Aroma santan yang kaya dan rempah ratus yang wangi akan membuatkan hidangan ini menjadi kegemaran seisi keluarga. Dalam artikel ini, kita akan membincangkan resipi lobak putih masak lemak yang mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum kita mula memasak, pastikan anda menyediakan bahan-bahan berikut:

• 500g lobak putih, dipotong dadu sederhana
• 200ml santan pekat, pilih santan yang berkualiti untuk rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
• 100ml santan cair, untuk menghasilkan kuah yang lebih pekat dan berkrim.
• 3 ulas bawang merah, dihiris
• 2 ulas bawang putih, dihiris
• 1 inci halia, diketuk
• 2 batang serai, diketuk
• 2 helai daun kunyit, dihiris
• 1 sudu besar cili api, dihiris (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
• 1 sudu kecil belacan, digoreng dan dikisar (untuk menambahkan aroma yang lebih kuat)
• Garam dan gula, secukup rasa
• Minyak masak, untuk menumis

Langkah-langkah Penyediaan

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan resipi lobak putih masak lemak yang sedap:

1. Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, serai, dan daun kunyit sehingga wangi. Kemudian, masukkan cili api dan belacan yang telah dikisar. Tumis sebentar lagi hingga harum.

2. Masukkan lobak putih: Masukkan lobak putih yang telah dipotong dadu ke dalam periuk. Kacau rata dan tumis selama beberapa minit sehingga lobak putih sedikit layu.

3. Masukkan santan: Tuang santan pekat ke dalam periuk. Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan santan daripada pecah. Kemudian, masukkan santan cair.

4. Perasakan: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Rasa kuah dan laraskan mengikut citarasa anda.

5. Masak sehingga empuk: Biarkan kuah mendidih dan masak sehingga lobak putih empuk dan kuah agak pekat. Ini mungkin mengambil masa sekitar 15-20 minit. Sentiasa kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan kuah melekat pada periuk.

6. Hidangkan: Setelah lobak putih masak dan kuah pekat, angkat dan hidangkan panas-panas. Sedap dimakan bersama nasi putih panas.

Tips dan Petua

• Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit udang kering atau ikan bilis yang digoreng.
• Jika suka, anda boleh menambah sedikit daun limau purut untuk aroma yang lebih segar.
• Untuk kuah yang lebih pekat, anda boleh masukkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
• Pastikan anda menggunakan api yang sederhana kecil semasa memasak untuk mengelakkan santan daripada pecah.

Kesimpulan

Resipi lobak putih masak lemak ini merupakan hidangan yang mudah, cepat dan sangat menyelerakan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda pasti boleh menghasilkan hidangan yang lazat untuk seisi keluarga. Jadi, apa tunggu lagi? Cuba resipi ini dan nikmati keenakan lobak putih masak lemak buatan sendiri! Selamat mencuba!