Resipi Masak Ubi Sengkuang: Pelbagai Cara Nikmati Kelezatannya
Ubi sengkuang, atau lebih dikenali sebagai jipang di sesetengah kawasan, merupakan sejenis ubi yang kaya dengan khasiat dan mempunyai rasa yang unik. Teksturnya yang rangup dan sedikit manis menjadikannya bahan masakan yang serba boleh. Artikel ini akan membimbing anda menerusi beberapa resipi masak ubi sengkuang yang mudah dan sedap, sesuai untuk semua peringkat umur dan kemahiran memasak. Daripada hidangan pencuci mulut yang manis sehinggalah kepada hidangan sampingan yang gurih, anda pasti akan teruja mencuba!
Resipi Ubi Sengkuang Goreng Tepung Rangup
Ini merupakan resipi paling mudah dan popular. Ubi sengkuang goreng rangup sangat sesuai sebagai snek petang atau hidangan sampingan.
Bahan-bahan:
- 500g ubi sengkuang, dikupas dan dipotong dadu
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung beras (untuk tekstur lebih rangup)
- 1 sudu teh serbuk kunyit (untuk warna dan rasa)
- 1/2 sudu teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara-cara:
- Campurkan tepung gandum, tepung beras, serbuk kunyit dan garam dalam satu bekas.
- Masukkan ubi sengkuang dan gaul rata sehingga semua ubi salut dengan tepung.
- Panaskan minyak dalam kuali. Goreng ubi sengkuang sehingga perang keemasan dan rangup.
- Angkat dan toskan minyak. Hidangkan panas.
Tips: Untuk mendapatkan tekstur yang lebih rangup, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng. Jangan sesak-sesakkan ubi sengkuang dalam kuali.
Resipi Kuih Keria Ubi Sengkuang
Kuih keria merupakan hidangan tradisi yang popular. Dengan menggunakan ubi sengkuang, kuih keria anda akan mempunyai rasa yang lebih unik dan menarik.
Bahan-bahan:
- 500g ubi sengkuang, dikukus dan ditumbuk halus
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan santan
- 1/4 cawan tepung gandum
- Minyak untuk menggoreng
Cara-cara:
- Campurkan ubi sengkuang yang ditumbuk, gula pasir, santan dan tepung gandum. Gaul sebati.
- Bentukkan adunan menjadi bentuk keria.
- Goreng keria sehingga perang keemasan.
- Angkat dan toskan minyak. Hidangkan panas atau sejuk.
Tips: Gunakan ubi sengkuang yang manis untuk rasa yang lebih enak. Jangan terlalu lama menguli adunan agar keria tidak menjadi keras.
Resipi Bubur Ubi Sengkuang
Bubur ubi sengkuang merupakan pilihan yang sesuai untuk sarapan pagi yang berkhasiat dan mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- 250g ubi sengkuang, dikupas dan dipotong dadu
- 4 cawan air
- 1/2 cawan santan
- Gula dan garam secukup rasa
Cara-cara:
- Rebus ubi sengkuang dalam air sehingga lembut.
- Masukkan santan dan kacau rata.
- Tambahkan gula dan garam secukup rasa.
- Masak sehingga bubur mencapai kepekatan yang diinginkan.
- Hidangkan panas.
Tips: Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti jagung manis, labu atau biji selasih untuk menambah rasa dan tekstur.
Petua Memilih Ubi Sengkuang Berkualiti
Untuk mendapatkan hasil masakan yang terbaik, pilihlah ubi sengkuang yang berkualiti. Pilih ubi yang:
- Mempunyai kulit yang licin dan tidak berkerut.
- Berat dan padat apabila dipegang.
- Tidak mempunyai sebarang kesan lebam atau reput.
Dengan mengikuti resipi-resipi ini, anda boleh menikmati keenakan ubi sengkuang dengan pelbagai cara. Jangan ragu-ragu untuk bereksperimen dan menambah sentuhan kreativiti anda sendiri! Selamat mencuba!
