Resipi Leher Ayam Goreng Tepung: Sedap, Rangup, dan Mudah Dibuat!
Ingin menikmati hidangan ayam goreng yang unik dan penuh rasa? Leher ayam goreng tepung adalah pilihan tepat! Tekstur rangup di luar dan lembut di dalam, dipadukan dengan rempah ratus yang sedap, pasti akan membuat keluarga ketagihan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan resipi leher ayam goreng tepung yang luar biasa.
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
- Leher Ayam: 500 gram ( pastikan bersih dan dikeringkan )
- Tepung Gandum: 250 gram (boleh guna tepung serbaguna)
- Tepung Jagung: 100 gram (memberi tekstur rangup)
- Tepung Beras: 50 gram (untuk rangup tambahan, optional)
- Bawang Putih: 4 ulas (ditumbuk halus)
- Halia: 1 inci (ditumbuk halus)
- Garam: 1 sudu teh
- Serbuk Lada Hitam: ½ sudu teh
- Serbuk Kunyit: ½ sudu teh (untuk warna dan rasa)
- Penyedap Rasa (jika perlu): ½ sudu teh (aji-no-moto atau sejenisnya)
- Telur: 1 biji (dipukul sedikit)
- Minyak untuk menggoreng: secukupnya
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk membuat resipi leher ayam goreng tepung yang rangup dan sedap:
1. Persediaan Leher Ayam:
- Pastikan leher ayam telah dibersihkan dengan teliti dan dikeringkan. Anda boleh menggunakan tisu dapur untuk memastikan ia benar-benar kering. Ini akan membantu tepung melekat dengan lebih baik.
2. Membuat Adunan Tepung:
- Dalam sebuah mangkuk besar, satukan tepung gandum, tepung jagung, tepung beras (jika digunakan), bawang putih tumbuk, halia tumbuk, garam, serbuk lada hitam, serbuk kunyit, dan penyedap rasa (jika digunakan). Gaul rata semua bahan.
3. Salutan Leher Ayam:
- Celup setiap leher ayam ke dalam telur yang telah dipukul sedikit. Pastikan seluruh permukaan leher ayam terlumur telur.
- Kemudian, salut leher ayam dengan adunan tepung. Tekan-tekan sedikit agar tepung melekat dengan sempurna.
4. Menggoreng Leher Ayam:
- Panaskan minyak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana tinggi. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan leher ayam.
- Goreng leher ayam dalam minyak panas sehingga perang keemasan dan rangup. Jangan terlalu sesak kuali agar ayam masak sekata. Goreng dalam beberapa batch jika perlu.
- Angkat dan toskan leher ayam dari minyak berlebihan.
5. Hidangan:
- Leher ayam goreng tepung anda sudah siap! Hidangkan panas bersama nasi putih, sos cili, atau sos kegemaran anda.
Petua untuk Resipi Leher Ayam Goreng Tepung yang Lebih Sedap:
- Gunakan minyak yang sesuai: Minyak jagung atau minyak masak yang berkualiti tinggi digalakkan untuk menghasilkan rasa dan tekstur yang terbaik.
- Jangan terlalu sesak kuali: Ini akan menurunkan suhu minyak dan menyebabkan ayam menjadi lembik.
- Kawal suhu api: Suhu sederhana tinggi adalah ideal untuk menghasilkan ayam goreng yang rangup di luar dan lembut di dalam.
- Eksperimen dengan perasa: Anda boleh menambah bahan perasa lain seperti serbuk paprika, serbuk kari, atau rempah-rempah kegemaran anda untuk menghasilkan rasa yang lebih unik.
Kesimpulan:
Resipi leher ayam goreng tepung ini mudah dibuat dan sangat sedap. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang rangup dan penuh rasa untuk seisi keluarga. Jangan ragu untuk mencuba dan ubahsuai resipi mengikut citarasa anda sendiri! Selamat mencuba!
