Resipi Lala Masak Lemak Cili Padi Azie Kitchen: Hidangan Laut yang Menarik
Ingin mencuba resepi lala masak lemak cili padi yang sedap dan mudah? Inspirasi dari Azie Kitchen, resipi ini dijamin akan membuat anda ketagih! Lala, sejenis kerang yang popular, diolah dengan santan yang kaya dan rasa pedas cili padi. Gabungan rasa masin, lemak, dan pedas ini pasti mengujakan selera anda. Mari kita ikuti langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan laut yang luar biasa ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat lala masak lemak cili padi ala Azie Kitchen:
- 500g lala: Pastikan lala bersih dan segar. Bilas beberapa kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan pasir.
- 1 cawan santan pekat: Santan pekat memberikan rasa lemak yang kaya pada masakan.
- 1/2 cawan santan cair: Santan cair menambahkan tekstur dan keseimbangan rasa.
- 10-15 cili padi: Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang diingini. Gunakan cili padi merah untuk rasa pedas yang lebih kuat.
- 5 ulas bawang merah: Dicairkan dan dihiris halus.
- 3 ulas bawang putih: Dicairkan dan dihiris halus.
- 1 inci halia: Dihiris halus atau dikisar.
- 1 batang serai: Dihiris halus.
- 2 helai daun limau purut: Dihiris halus untuk aroma yang wangi.
- Garam dan gula: Secukup rasa.
- Sedikit minyak masak: Untuk menumis bahan-bahan.
- Air: secukupnya
Cara Penyediaan Resipi Lala Masak Lemak Cili Padi:
- Sediakan Lala: Bersihkan lala dengan teliti dan toskan. Rendam sebentar dalam air garam untuk membuang pasir yang mungkin tertinggal.
- Tumis Bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan serai sehingga wangi. Masukkan cili padi dan tumis sebentar lagi.
- Masukkan Santan: Masukkan santan pekat dan santan cair ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
- Masukkan Lala: Masukkan lala yang telah dibersihkan ke dalam kuali. Kacau perlahan-lahan.
- Perasakan: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Jangan terlalu banyak garam kerana lala sudah mempunyai rasa masin semula jadi. Masukkan daun limau purut untuk menambahkan aroma.
- Masak sehingga Lala Membuka: Biarkan lala masak sehingga ia terbuka sepenuhnya. Ini menunjukkan bahawa lala telah masak dengan sempurna. Jangan terlalu lama memasak untuk mengelakkan lala menjadi keras.
- Hidangkan: Angkat dan hidangkan lala masak lemak cili padi panas-panas. Lala masak lemak cili padi ini sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Tips dan Petua:
- Kesegaran Lala: Pastikan anda menggunakan lala yang segar untuk rasa yang terbaik. Lala yang tidak segar akan berbau dan tidak sedap dimakan.
- Tahap Kepedasan: Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Garam: Jangan terlalu banyak garam kerana lala sudah mempunyai rasa masin semula jadi.
- Santan: Gunakan santan yang berkualiti untuk rasa yang lebih lemak dan creamy.
Kesimpulan:
Resipi lala masak lemak cili padi ala Azie Kitchen ini adalah hidangan yang mudah dan cepat disediakan. Rasanya yang unik dan menyelerakan pasti membuatkan anda ketagih. Jadi, tunggu apa lagi? Cuba resipi ini sekarang juga dan nikmati keenakan lala masak lemak cili padi yang menyelerakan! Selamat mencuba!
