Resipi Masak Lemak Sotong: Sedap, Mudah, dan Memikat Selera
Masak lemak sotong merupakan hidangan laut yang popular di Malaysia. Tekstur sotong yang lembut dan rasa lemak santan yang kaya menjadikan hidangan ini sangat menyelerakan. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan resipi masak lemak sotong yang mudah, sedap, dan pasti menjadi kegemaran keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan hidangan masak lemak sotong yang lazat:
- Sotong: 500 gram sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat. Pastikan anda memilih sotong yang segar untuk rasa yang terbaik.
- Santan: 2 cawan santan pekat. Santan segar memberikan rasa yang lebih lemak dan kaya.
- Bawang Merah: 3 biji bawang merah, dihiris.
- Bawang Putih: 2 ulas bawang putih, dihiris.
- Cili Api: 3-5 biji cili api, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai).
- Halba: 1 sudu kecil halba.
- Lengkuas: 1 inci lengkuas, diketuk.
- Serai: 2 batang serai, diketuk.
- Garam: secukup rasa.
- Gula: secukup rasa.
- Air: secukupnya.
- Daun Kunyit: Beberapa helai daun kunyit, dihiris (untuk hiasan).
- Limau nipis: Untuk perahan (secukup rasa).
Cara Penyediaan Resipi Masak Lemak Sotong:
Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk menyediakan hidangan masak lemak sotong yang sempurna:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, cili api, halba, lengkuas, dan serai sehingga naik bau.
- Masukkan sotong: Masukkan sotong dan gaul rata. Tumis seketika sehingga sotong sedikit berubah warna.
- Masukkan santan: Tuang santan dan kacau perlahan-lahan agar santan tidak pecah. Masukkan air secukupnya.
- Perasakan: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Rasa dan betulkan mengikut citarasa anda.
- Masak sehingga kuah pekat: Biarkan kuah mendidih dan masak sehingga kuah agak pekat. Ini akan mengambil masa lebih kurang 15-20 minit. Sentiasa kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan santan daripada pecah.
- Hidangkan: Setelah kuah pekat dan sotong masak, matikan api. Hiaskan dengan daun kunyit yang dihiris. Perah sedikit limau nipis sebelum dihidangkan untuk menambahkan kesegaran.
Tips Tambahan untuk Resipi Masak Lemak Sotong yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit udang atau ikan bersama-sama sotong.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili api.
- Anda boleh menambah sedikit kunyit hidup untuk warna dan aroma yang lebih menarik.
- Pastikan santan tidak mendidih terlalu lama untuk mengelakkan santan daripada pecah.
Kesimpulan:
Resipi masak lemak sotong ini mudah disediakan dan sesuai untuk seisi keluarga. Dengan mengikuti langkah-langkah yang diberikan, anda pasti dapat menghasilkan hidangan masak lemak sotong yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba!
Keywords: Resipi Masak Lemak Sotong, Masak Lemak Sotong, Resepi Sotong, Cara Masak Sotong, Resepi Mudah, Hidangan Laut, Masakan Malaysia, Sotong Lemak, Resipi Sedap, Masakan Melayu, Santan, Sotong Masak Lemak, Resipi Masakan Rumah.
