Resipi Masak Ikan Steam Halia: Sedap, Sihat, & Mudah!
Ikan stim halia merupakan hidangan yang popular di Malaysia dan Singapura. Ia bukan sahaja mudah disediakan, malah sihat dan penuh dengan rasa. Tekstur ikan yang lembut digandingkan dengan aroma halia yang menyengat, menjadikan resipi ini pilihan ramai. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan hidangan ikan stim halia yang sempurna, dari pemilihan bahan sehingga kepada tip-tip untuk meningkatkan lagi rasanya.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk menyediakan ikan stim halia yang lazat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Ikan: 500g ikan pilihan anda (ikan siakap, ikan merah, atau ikan kerapu amat sesuai). Pastikan ikan tersebut segar untuk menghasilkan rasa yang terbaik.
- Halia: 3 ulas halia, dihiris nipis. Halia memberikan aroma dan rasa yang unik pada hidangan ini.
- Bawang Putih: 3 ulas bawang putih, dihiris nipis. Bawang putih melengkapi rasa halia dan menambah aroma wangi.
- Kicap: 2 sudu besar kicap manis. Kicap manis memberikan rasa masin dan sedikit manis.
- Minyak Bijan: 1 sudu kecil minyak bijan. Minyak bijan memberikan aroma yang harum dan rasa yang sedap.
- Cili Merah: 1-2 biji cili merah, dihiris (jika suka pedas).
- Cili Padi: 2-3 biji cili padi, dihiris (jika suka sangat pedas).
- Kacang: Sedikit daun bawang dan daun ketumbar, dihiris (untuk hiasan).
- Garam dan Gula: Secukup rasa. Gula sedikit membantu menyeimbangkan rasa masin dari kicap.
- Air: Sedikit air.
Cara Penyediaan Resipi Ikan Steam Halia:
Berikut adalah langkah-langkah menyediakan ikan stim halia yang mudah diikuti:
- Bersihkan Ikan: Bersihkan ikan dengan teliti dan buang sisik, insang, dan isi perut. Bilas dengan air bersih.
- Gaulkan Bahan-bahan: Dalam mangkuk, gaulkan halia, bawang putih, kicap manis, minyak bijan, cili merah, cili padi, garam dan gula. Gaulkan sebati.
- Perap Ikan (Optional): Anda boleh memperap ikan dengan bahan perapan selama 15-20 minit untuk rasa yang lebih meresap.
- Proses Mengukus: Letakkan ikan di dalam pengukus. Tuang sedikit air ke dalam periuk pengukus. Kemudian, tuang campuran halia dan rempah ratus ke atas ikan. Kukus selama 10-15 minit atau sehingga ikan masak sepenuhnya. Masa pengukusan bergantung kepada saiz ikan.
- Hiasan dan Hidangan: Setelah ikan masak, taburkan daun bawang dan daun ketumbar sebagai hiasan. Hidangkan panas-panas bersama nasi putih.
Tip-tip untuk Resipi Ikan Steam Halia yang Lebih Sedap:
- Pilih Ikan yang Segar: Ikan segar akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih baik.
- Jangan Terlalu Lama Mengukus: Mengukus ikan terlalu lama akan menyebabkan ikan menjadi kering dan hancur.
- Sesuaikan Kepedasan: Laraskan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Eksperimen dengan Rempah: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti daun limau purut atau serai untuk rasa yang lebih kompleks.
Kelebihan Ikan Steam Halia:
- Sihat: Kaedah stim mengekalkan khasiat nutrisi ikan dan rendah lemak.
- Mudah disediakan: Resipi ini sangat mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru belajar memasak.
- Rasa yang sedap: Gabungan rasa halia, bawang putih dan kicap menghasilkan rasa yang unik dan menyelerakan.
Dengan mengikuti resipi dan tip-tip di atas, anda pasti dapat menyediakan ikan stim halia yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
