Resipi Lada Ayam Bakar: Hidangan Sedap yang Mudah Dibuat di Rumah
Ingin menikmati ayam bakar dengan rasa lada yang menyengat dan aroma yang menggiurkan? Tak perlu lagi pergi ke restoran! Artikel ini akan memberikan resipi lada ayam bakar yang mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa menciptakan hidangan lezat ini di rumah sendiri. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda dan keluarga!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat ayam bakar lada hitam yang sempurna:
- 1 kg ayam, potong sesuai selera (bisa menggunakan ayam kampung atau broiler)
- 2 sendok makan lada hitam kasar, sangrai hingga harum
- 1 sendok makan lada putih bubuk
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok makan jintan bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 200 ml air
- Minyak untuk memanggang
Tips: Untuk rasa lada yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan lebih banyak lada hitam. Anda juga bisa bereksperimen dengan jenis lada lainnya, seperti lada putih atau lada merah.
Langkah-langkah Pembuatan Resipi Lada Ayam Bakar:
-
Marinasi Ayam: Campurkan semua bahan bumbu (lada hitam, lada putih, ketumbar, jintan, kunyit, garam, gula, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam) dalam sebuah mangkuk. Aduk rata. Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk dan aduk hingga ayam terbalur bumbu secara merata. Biarkan ayam termarinasi minimal selama 30 menit, atau lebih lama di dalam kulkas untuk rasa yang lebih meresap.
-
Memanggang Ayam: Panaskan sedikit minyak di atas teflon atau panggangan. Tata potongan ayam di atas permukaan yang panas. Panggang ayam dengan api sedang hingga matang dan kecokelatan. Sesekali balik ayam agar matang merata. Jika menggunakan oven, panggang pada suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 30-40 menit, atau hingga ayam matang. Jangan lupa untuk selalu menyiram ayam dengan sisa marinasi selama proses memanggang.
-
Penyelesaian: Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Anda bisa menyajikan ayam bakar lada hitam ini langsung dengan nasi putih hangat dan sambal kesukaan Anda.
Tips Tambahan untuk Resipi Lada Ayam Bakar yang Sempurna:
- Pilih Ayam yang Berkualitas: Gunakan ayam segar dan berkualitas baik untuk hasil yang terbaik.
- Sangrai Lada Hitam: Mensangrai lada hitam sebelum digunakan akan meningkatkan aroma dan rasanya.
- Atur Api: Pastikan api tidak terlalu besar agar ayam matang merata dan tidak gosong.
- Eksperimen dengan Bumbu: Jangan ragu untuk menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti cabai rawit untuk rasa pedas atau daun ketumbar untuk aroma yang lebih segar.
Kesimpulan
Resipi lada ayam bakar ini sangat mudah dibuat dan menghasilkan hidangan yang luar biasa lezat. Dengan sedikit usaha, Anda bisa menikmati kelezatan ayam bakar dengan cita rasa autentik di rumah. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk membagikan pengalaman Anda membuat resep ini di kolom komentar!
