Resipi Kwrabu: Menggoda Selera dengan Cita Rasa Manis dan Gurih

Kwrabu, jajanan tradisional khas Jawa Tengah, selalu berhasil memikat lidah dengan perpaduan manis dan gurihnya yang pas. Teksturnya yang kenyal dan aroma rempahnya yang harum membuat siapapun ketagihan. Ingin mencoba membuat kwrabu sendiri di rumah? Berikut resep lengkap dan mudah diikuti untuk membuat kwrabu yang lezat dan menggoyang lidah!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk Adonan Kwrabu:

• 250 gram tepung ketan putih
• 100 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa, usahakan santan kental
• 150 gram gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera)
• 1 lembar daun pandan, simpulkan

Untuk Kuah Gula Jawa:

• 250 gram gula jawa, sisir halus
• 250 ml air
• Sedikit garam

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Membuat Adonan Kwrabu:

• Campurkan tepung ketan dan tepung beras dalam wadah besar. Aduk rata.
• Tambahkan garam. Aduk kembali hingga tercampur sempurna.
• Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket. Jangan terlalu banyak menambahkan santan, sesuaikan dengan kekentalan adonan.
• Setelah adonan kalis, masukkan gula pasir dan daun pandan. Uleni hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan gula pasir larut sempurna dalam adonan.

2. Membentuk Kwrabu:

• Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih atau sesuai selera. Ketebalan kwrabu bisa disesuaikan.
• Lakukan hingga semua adonan habis.

3. Merebus Kwrabu:

• Rebus air hingga mendidih dalam panci yang cukup besar.
• Masukkan kwrabu ke dalam air mendidih. Jangan terlalu banyak memasukkan kwrabu agar tidak saling menempel.
• Rebus hingga kwrabu mengapung dan matang. Proses perebusan ini biasanya membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit. Angkat dan tiriskan.

4. Membuat Kuah Gula Jawa:

• Didihkan air dalam panci kecil.
• Masukkan gula jawa yang sudah disisir halus dan sedikit garam.
• Aduk hingga gula jawa larut dan mendidih. Kuah gula jawa yang baik akan memiliki tekstur kental dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

5. Penyelesaian:

• Sajikan kwrabu yang sudah matang dengan disiram kuah gula jawa. Kuah gula jawa akan menambah cita rasa manis dan gurih pada kwrabu.

Tips & Trik Membuat Kwrabu yang Lezat:

• Gunakan santan kental untuk menghasilkan kwrabu yang lebih kenyal dan legit.
• Jangan terlalu banyak menambahkan air saat merebus kwrabu agar tidak lembek.
• Sesuaikan tingkat kemanisan gula pasir dan gula jawa sesuai selera.
• Anda bisa menambahkan sedikit pewarna makanan alami seperti pasta pandan untuk memberi warna hijau pada kwrabu.
• Kwrabu paling enak dinikmati selagi hangat.

Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa membuat kwrabu yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera Anda. Bagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda dan nikmati kelezatan kwrabu bersama-sama!