Resipi Kuih Tepung Bunga: Panduan Lengkap untuk Kuih Tradisional Malaysia yang Sedap

Kuih tepung bunga, atau sering juga disebut kuih bangkit, merupakan sejenis kuih tradisional Malaysia yang sangat popular. Teksturnya yang rangup dan sedikit manis membuatkan ia menjadi pilihan ramai, sama ada untuk hidangan minum petang atau sebagai juadah istimewa. Artikel ini akan membimbing anda secara terperinci dalam menyediakan kuih tepung bunga yang sempurna di rumah. Ikuti resepi dan tips ini untuk menghasilkan kuih yang rangup dan sedap!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulakan proses pembuatan, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan berikut:

• 250g tepung beras (Tepung pulut boleh juga digunakan, untuk tekstur yang lebih lembut)
• 125g tepung gandum
• 125g gula halus
• 125g mentega, dicairkan
• 2 biji telur gred A, dipukul
• 1 sudu kecil esen vanila
• Sedikit garam
• Minyak untuk menggoreng

Langkah demi Langkah Resipi Kuih Tepung Bunga:

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat kuih tepung bunga yang rangup:

1. Mengadun Bahan Kering:

• Dalam sebuah mangkuk besar, ayak tepung beras dan tepung gandum bersama-sama. Pastikan tiada ketulan.
• Tambahkan gula halus dan garam. Gaul sebati.

2. Mencampurkan Bahan Basah:

• Dalam mangkuk lain, pukul telur sehingga sedikit gebu.
• Masukkan mentega cair dan esen vanila. Gaul rata.

3. Menggabungkan Bahan Kering dan Basah:

• Secara perlahan-lahan, masukkan campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering.
• Gaul sebati sehingga adunan menjadi licin dan tidak melekat di tangan. Jangan terlalu banyak menguli.

4. Proses Menggoreng:

• Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana.
• Gunakan dua sudu untuk membentuk kuih. Sendukkan adunan dan masukkan ke dalam minyak panas. Pastikan jangan terlalu banyak memasukkan adunan dalam kuali agar kuih masak sekata.
• Goreng sehingga kuih berwarna keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak berlebihan.

5. Penyediaan Akhir:

• Biarkan kuih sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara. Kuih tepung bunga yang telah sejuk akan menjadi lebih rangup.

Tips untuk Kuih Tepung Bunga yang Sempurna:

• Suhu minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng. Jika minyak terlalu sejuk, kuih akan menyerap banyak minyak dan menjadi lembik.
• Saiz kuih: Jangan buat kuih terlalu besar, kerana ia mungkin tidak masak sekata di dalam.
• Jangan terlalu menguli: Menguli adunan terlalu banyak akan menyebabkan kuih menjadi keras.
• Simpan dalam bekas kedap udara: Ini akan membantu mengekalkan kerangupan kuih tepung bunga untuk tempoh yang lebih lama.

Variasi Resepi Kuih Tepung Bunga:

Anda boleh mencuba variasi resepi ini dengan menambah bahan-bahan lain seperti:

• Coklat cip: Untuk menghasilkan kuih tepung bunga coklat yang sedap.
• Hirisan badam atau kacang: Untuk menambahkan tekstur dan rasa yang lebih menarik.
• Pewarna makanan: Untuk menghasilkan kuih dengan warna yang berbeza-beza.

Dengan mengikuti resepi dan tips ini, anda pasti dapat menghasilkan kuih tepung bunga yang rangup dan sedap untuk dihidangkan kepada keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!