Resipi Kuih Lapis Simple: Panduan Mudah untuk Pemula
Kuih lapis, dengan lapisan-lapisannya yang cantik dan rasa yang manis legit, merupakan manisan tradisi yang digemari ramai. Walaupun kelihatan rumit, sebenarnya terdapat resipi kuih lapis simple yang mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Artikel ini akan membimbing anda melalui proses pembuatan kuih lapis dengan cara yang mudah dan ringkas, menghasilkan kuih yang sedap dan menarik.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resipi kuih lapis simple ini. Pastikan anda menyediakan semua bahan sebelum memulakan proses memasak untuk memudahkan kerja anda.
- 250g tepung gandum – Pilih tepung gandum yang berkualiti untuk tekstur kuih yang lebih baik.
- 250g gula pasir – Anda boleh laraskan jumlah gula mengikut citarasa anda.
- 2 biji telur gred A – Gunakan telur yang segar untuk hasil yang optimum.
- 250ml santan – Gunakan santan kotak atau santan perahan kelapa segar.
- 1 sudu kecil esen vanilla – Menambahkan aroma yang harum pada kuih lapis.
- Secubit garam – Untuk mengimbangi rasa manis.
- Pewarna makanan (pilihan) – Untuk menambahkan warna-warna menarik pada lapisan kuih. Hijau pandan, merah jambu, kuning, dan oren adalah pilihan popular.
- Minyak masak untuk mengoles loyang – Mencegah kuih melekat pada loyang.
Langkah-langkah Membuat Kuih Lapis Simple
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat resipi kuih lapis simple:
1. Penyediaan Adunan
- Dalam satu bekas yang besar, pukul telur dan gula sehingga kembang dan berwarna putih pucat. Ini adalah langkah penting untuk menghasilkan kuih lapis yang lembut dan gebu.
- Masukkan tepung gandum secara berperingkat sambil terus mengadun dengan perlahan menggunakan spatula atau whisk. Jangan terlalu kuat mengadun untuk mengelakkan adunan menjadi keras.
- Tambahkan santan dan esen vanilla. Gaul rata sehingga semua bahan sebati.
- Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan masukkan pewarna makanan mengikut citarasa anda.
2. Membakar Kuih Lapis
- Panaskan acuan kuih lapis (loyang bersaiz kecil dan segi empat tepat adalah sesuai) dengan sedikit minyak masak. Sapu minyak secara rata untuk mengelakkan kuih melekat.
- Tuangkan sedikit adunan berwarna pertama ke dalam loyang yang telah dipanaskan. Ratakan adunan dan pastikan lapisan nipis dan sekata.
- Bakar pada suhu 180 darjah Celsius selama beberapa minit sehingga lapisan masak dan sedikit kering di permukaan. Masa pembakaran bergantung pada ketebalan lapisan dan jenis oven yang digunakan.
- Ulang langkah di atas dengan warna adunan yang berlainan sehingga semua adunan habis.
- Biarkan kuih lapis sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips untuk Kuih Lapis yang Sempurna
- Gunakan api yang sederhana semasa membakar untuk mengelakkan kuih hangus.
- Pastikan lapisan kuih cukup kering sebelum menambahkan lapisan seterusnya untuk mengelakkan lapisan bercampur.
- Gunakan loyang yang berkualiti untuk hasil yang lebih baik.
- Simpan kuih lapis di dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.
Variasi Resipi Kuih Lapis Simple
Anda boleh mencuba pelbagai variasi resipi kuih lapis simple ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Kuih Lapis Pandan: Gunakan pes pandan untuk menghasilkan warna hijau yang menarik dan aroma yang wangi.
- Kuih Lapis Kelapa: Tambahkan sedikit serbuk kelapa ke dalam adunan untuk tekstur yang lebih unik.
- Kuih Lapis Coklat: Gunakan serbuk koko untuk menghasilkan kuih lapis dengan perisa coklat yang sedap.
Dengan mengikuti resipi kuih lapis simple ini, anda boleh menghasilkan kuih lapis yang sedap dan cantik di rumah. Selamat mencuba!
