Resipi Kuih Koci Bersalut Tepung Jagung: Sedap dan Mudah Dibuat!

Kuih koci, jajanan tradisional yang lembut dan kenyal, kini tampil lebih menarik dengan salut tepung jagung yang rangup. Resipi kuih koci bersalut tepung jagung ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kuih koci yang sempurna, sedap dimakan panas-panas! Sedia untuk mencuba?

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk Adunan Kuih Koci:

• 250 gram tepung pulut
• 150 ml santan pekat
• 100 ml air
• 1 sudu besar gula pasir
• Sedikit garam

Untuk Salut Tepung Jagung:

• 100 gram tepung jagung
• 50 ml air
• Sedikit garam

Bahan Tambahan (Pilihan):

• Daun pandan untuk pewarnaan semulajadi dan aroma yang wangi (kisar halus)
• Gula perang atau gula melaka untuk rasa yang lebih unik

Cara Membuat Kuih Koci Bersalut Tepung Jagung:

1. Menyediakan Adunan Kuih Koci:

• Dalam satu bekas, satukan tepung pulut, santan, air, gula dan garam. Gaulkan hingga sebati dan menjadi doh yang lembut. Jika menggunakan daun pandan, masukkan pada peringkat ini.
• Uli doh sehingga benar-benar licin. Ini penting untuk menghasilkan tekstur kuih koci yang lembut dan kenyal. Biarkan doh rehat selama 15-20 minit.

2. Membentuk Kuih Koci:

• Bentukkan doh menjadi bebola-bebola kecil, sebesar ibu jari.
• Pastikan saiznya sekata agar kuih koci masak sekata.

3. Menyediakan Salut Tepung Jagung:

• Campurkan tepung jagung, air dan garam dalam satu bekas berasingan. Gaulkan sehingga menjadi adunan yang agak pekat, seperti pes.

4. Proses Salut dan Menggoreng:

• Celup setiap bebola kuih koci ke dalam adunan tepung jagung, pastikan ia salut dengan sempurna.
• Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana.
• Goreng kuih koci yang telah bersalut tepung jagung sehingga keperangan dan rangup.
• Angkat dan toskan minyak berlebihan.

5. Penyediaan Akhir:

• Kuih koci bersalut tepung jagung sedia untuk dinikmati! Hidangkan panas-panas untuk rasa yang lebih sempurna. Anda boleh menaburkan sedikit gula perang atau gula melaka di atasnya untuk menambah kelainan rasa.

Tips dan Petua:

• Gunakan santan pekat yang berkualiti untuk menghasilkan kuih koci yang lebih lembut dan lemak.
• Jangan terlalu lama menguli doh, cukup sehingga ia sebati dan licin.
• Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mengelakkan kuih koci menyerap banyak minyak.
• Suhu api yang sederhana penting untuk memastikan kuih koci masak sekata dan rangup.
• Eksperimen dengan bahan perasa lain seperti sedikit vanila untuk menambah aroma yang lebih menarik.

Kesimpulan:

Resipi kuih koci bersalut tepung jagung ini mudah diikuti dan hasilnya amat memuaskan. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut dan rangup pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Jadi, apa tunggu lagi? Cubalah sendiri resepi ini dan nikmati keenakan kuih koci versi baharu ini! Selamat mencuba!

Keywords: Resipi kuih koci, kuih koci bersalut tepung jagung, cara buat kuih koci, resepi kuih tradisional, kuih koci rangup, kuih koci lembut, tepung jagung, resepi mudah, makanan tradisi Malaysia, kuih raya, kuih muih.