Resipi Kerabu Sotong Thailand: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah!

Ingin menikmati rasa kerabu sotong Thailand yang autentik tanpa perlu ke restoran mahal? Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan lazat ini di rumah sendiri! Resipi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur. Sedia untuk mencuba?

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulakan, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan berikut:

• Sotong: 250 gram sotong, dibersihkan dan dipotong kecil-kecil. Pastikan sotong segar untuk rasa yang lebih enak!
• Bawang Merah: 4 biji bawang merah, dihiris nipis. Bawang merah memberikan rasa yang tajam dan menyelerakan.
• Lada Hijau: 2 biji lada hijau, dihiris nipis. Lada hijau menambah sedikit kepedasan yang menyegarkan.
• Udang: 100 gram udang kecil, dibersihkan (optional, untuk menambah rasa dan tekstur).
• Limau Nipis: 4 biji limau nipis, jusnya diperah. Jus limau nipis amat penting untuk kesegaran kerabu.
• Gula: 2 sudu besar gula pasir. Gula membantu menyeimbangkan rasa masam dan masin.
• Garam: 1 sudu kecil garam, atau ikut citarasa. Gunakan garam halus untuk hasil yang lebih baik.
• Biji Bendi: 10 biji bendi, dihiris (optional, bagi penggemar bendi).
• Daun Ketumbar & Daun Mint: secukupnya, dihiris kasar. Herba ini menambahkan aroma dan rasa yang wangi.
• Cili Api: 2-3 biji cili api, dihiris halus (ikut tahap kepedasan yang disukai).
• Kacang Tanah Sangrai: 2 sudu besar kacang tanah sangrai, ditumbuk kasar. Kacang tanah menambah tekstur rangup.

Cara Penyediaan Resipi Kerabu Sotong Thailand:

Ikuti langkah-langkah ini dengan teliti untuk menghasilkan kerabu sotong Thailand yang sempurna:

1. Rebus Sotong: Rebus sotong sehingga sedikit masak, jangan terlalu lama agar sotong tidak liat. Angkat dan toskan.
2. Gaulkan Bahan-bahan: Dalam satu mangkuk besar, gaulkan sotong yang telah direbus dengan bawang merah, lada hijau, udang (jika digunakan), jus limau nipis, gula, garam, bendi (jika digunakan), cili api dan kacng tanah.
3. Perasakan: Rasa dan tambah garam atau gula jika perlu. Pastikan rasa masam, manis, dan masin seimbang.
4. Hiasan: Taburkan daun ketumbar dan daun mint di atas kerabu.
5. Sejukkan: Biarkan kerabu sotong selama 15-20 minit di dalam peti sejuk supaya rasa lebih menyerlah.

Tips Tambahan:

• Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit cili padi yang ditumbuk.
• Gunakan sotong yang segar untuk rasa yang terbaik.
• Anda boleh menyesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
• Hidangkan kerabu sotong Thailand bersama nasi putih panas.

Kenapa Resipi Ini Sangat Popular?

Resipi kerabu sotong Thailand ini popular kerana ia:

• Mudah dibuat: Bahan-bahan mudah didapati dan cara penyediaannya ringkas.
• Rasa yang lazat: Gabungan rasa masam, manis, dan pedas memberikan pengalaman rasa yang unik dan menyelerakan.
• Sihat dan berkhasiat: Mengandungi pelbagai nutrien daripada sotong, sayur-sayuran, dan herba.
• Sesuai untuk pelbagai majlis: Boleh dihidangkan sebagai hidangan pembuka selera atau hidangan sampingan.

Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti dapat menghasilkan kerabu sotong Thailand yang sedap dan menambat selera. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!