Resipi Kek Lapis Cheese: Panduan Lengkap untuk Kek Lapis Keju yang Lezat
Kek lapis cheese, atau kek keju lapis, merupakan hidangan pencuci mulut yang popular di Malaysia dan Indonesia. Teksturnya yang lembut, rasa keju yang kaya, dan lapisan-lapisan yang menarik menjadikannya pilihan yang sempurna untuk pelbagai acara, dari hari raya hingga majlis perkahwinan. Artikel ini akan membimbing anda melalui resepi kek lapis cheese yang mudah diikuti, beserta tips dan trik untuk mencapai hasil yang sempurna.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek lapis cheese yang sedap:
Untuk Bahagian Keju:
- 250g krim keju, suhu bilik
- 100g mentega, suhu bilik
- 150g gula kastor
- 3 biji telur gred A, suhu bilik
- 1 sudu teh esen vanila
- 200g tepung gandum
- 50g tepung jagung
- 1 sudu teh baking powder
Untuk Bahagian Coklat (Pilihan):
- 100g coklat gelap, dicairkan
- 50ml susu segar
Cara-cara Membuat Kek Lapis Cheese:
Langkah 1: Sediakan Bahan-Bahan
Pastikan semua bahan-bahan berada pada suhu bilik. Ini penting untuk memastikan adunan sebati dengan baik. Ayakkan tepung gandum, tepung jagung dan baking powder untuk mengelakkan ketulan.
Langkah 2: Pukul Krim Keju dan Mentega
Dalam sebuah mangkuk besar, pukul krim keju dan mentega menggunakan pengadun elektrik sehingga ringan dan gebu. Proses ini mengambil masa sekitar 5-7 minit.
Langkah 3: Masukkan Gula dan Telur
Masukkan gula kastor secara beransur-ansur sambil terus mengadun. Kemudian, masukkan telur sebiji demi sebiji, pastikan setiap telur sebati sebelum menambah telur seterusnya. Masukkan esen vanila.
Langkah 4: Masukkan Bahan-bahan Kering
Masukkan campuran tepung yang telah diayak secara beransur-ansur sambil terus mengadun pada kelajuan rendah. Berhati-hati untuk tidak mengadun terlalu lama.
Langkah 5: Bahagikan Adunan
Bahagikan adunan kepada dua bahagian yang sama. Satu bahagian adunan kek keju, dan satu lagi bahagian adunan kek coklat (jika anda memilih untuk menambah lapisan coklat). Campurkan adunan kek coklat dengan coklat cair yang telah dicairkan.
Langkah 6: Membakar Kek Lapis Cheese
Panaskan oven pada suhu 160°C. Sediakan loyang 9x13 inci dan griskan dengan sedikit mentega. Tuang sedikit adunan kek keju ke dalam loyang. Kemudian, tuang sedikit adunan kek coklat. Ulangi proses ini sehingga semua adunan habis. Gunakan tusuk gigi untuk mencampurkan sedikit kedua-dua adunan bagi menghasilkan kesan marbling yang cantik.
Langkah 7: Membakar
Bakar kek selama 45-50 minit, atau sehingga lidi yang dicucuk keluar bersih. Biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam loyang sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips dan Trik untuk Kek Lapis Cheese yang Sempurna:
- Suhu Bahan: Pastikan semua bahan pada suhu bilik untuk memastikan adunan sebati dengan sempurna.
- Jangan Mengadun Terlalu Lama: Mengadun adunan terlalu lama boleh menyebabkan kek menjadi keras.
- Suhu Oven: Pantau suhu oven anda dengan teliti. Jika perlu, sesuaikan suhu mengikut oven anda.
- Jenis Krim Keju: Gunakan krim keju berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih kaya.
- Eksperimen dengan Rasa: Tambahkan bahan-bahan lain seperti ekstrak badam atau kismis untuk mempelbagaikan rasa.
Kesimpulan
Dengan mengikuti resepi dan tips di atas, anda pasti dapat menghasilkan kek lapis cheese yang lembut, enak dan cantik. Selamat mencuba! Semoga resepi ini memberi inspirasi kepada anda untuk mencipta kek lapis cheese sendiri di rumah. Jangan lupa berkongsi hasil kerja anda dengan kami!
