Resipi Kuih Penyaram: Panduan Lengkap untuk Kuih Tradisional yang Sedap
Kuih Penyaram, sejenis kuih tradisional Melayu yang lembut dan manis, sering menjadi pilihan utama dalam pelbagai majlis keramaian. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana menjadikan ia kegemaran ramai, dari kanak-kanak hingga dewasa. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Kuih Penyaram yang sempurna di rumah. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulakan, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan yang diperlukan. Ketepatan pengukuran adalah kunci untuk menghasilkan kuih yang sempurna.
Bahagian A:
- 250g tepung gandum
- 1 sudu teh baking powder
- Secubit garam
Bahagian B:
- 2 biji telur gred A
- 200g gula pasir (boleh dikurangkan mengikut citarasa)
- 150ml santan pekat
- 50ml air
Bahagian C:
- 50g mentega, cairkan
- 1 sudu teh esen vanila (pilihan)
Cara-cara Memasak Kuih Penyaram:
Berikut adalah langkah-langkah yang perlu diikuti untuk menghasilkan Kuih Penyaram yang lembut dan sedap:
Langkah 1: Mencampurkan Bahan Kering
Dalam sebuah mangkuk yang besar, ayak tepung gandum, baking powder, dan garam. Pastikan adunan kering ini sebati dan tiada ketulan. Ayakan membantu menghasilkan tekstur kuih yang lebih lembut dan gebu.
Langkah 2: Mengadun Bahan Basah
Dalam mangkuk berasingan, pukul telur dan gula pasir sehingga kembang dan sedikit pucat. Kemudian, masukkan santan pekat dan air sedikit demi sedikit sambil terus mengadun. Pastikan adunan sebati.
Langkah 3: Menggabungkan Adunan Kering dan Basah
Secara perlahan-lahan, masukkan adunan kering ke dalam adunan basah. Gaul rata sehingga sebati tetapi jangan terlalu banyak menguli. Menguli berlebihan boleh menyebabkan kuih menjadi keras.
Langkah 4: Menambah Mentega dan Esen Vanila
Masukkan mentega cair dan esen vanila (jika digunakan) ke dalam adunan. Gaul sebati.
Langkah 5: Membakar Kuih Penyaram
Panaskan oven pada suhu 180°C. Sediakan loyang dengan mengoles sedikit minyak atau mentega. Tuang adunan ke dalam loyang dan bakar selama 25-30 minit, atau sehingga kuih masak sepenuhnya. Anda boleh menggunakan lidi untuk memeriksa sama ada kuih sudah masak. Jika lidi keluar bersih, bermakna kuih sudah siap.
Langkah 6: Sejukkan dan Hidangkan
Biarkan kuih penyaram sejuk sedikit sebelum dipotong dan dihidangkan. Kuih Penyaram yang masih suam lebih sedap dimakan.
Tips dan Petua untuk Kuih Penyaram yang Sempurna:
- Gunakan santan yang berkualiti untuk menghasilkan rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
- Jangan terlalu banyak menguli adunan untuk mengelakkan kuih menjadi keras.
- Panaskan oven terlebih dahulu sebelum membakar kuih untuk memastikan ia masak sekata.
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti kismis atau hirisan badam untuk menambah tekstur dan rasa.
Kesimpulan:
Menghasilkan Kuih Penyaram di rumah bukanlah sesuatu yang sukar. Dengan mengikuti langkah-langkah yang dinyatakan di atas dan sedikit kesabaran, anda pasti dapat menghasilkan kuih tradisional yang lembut dan lazat untuk dikongsi bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
