Resipi Kek Lumut Sarawak Masam Manis: Panduan Lengkap Mencipta Kelezatan Tradisional

Kek Lumut Sarawak, dengan rasa masam manisnya yang unik, merupakan hidangan tradisional Sarawak yang semakin popular di seluruh Malaysia. Teksturnya yang lembut dan rasa yang menyegarkan menjadikan kek ini pilihan yang sempurna untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Kek Lumut Sarawak Masam Manis yang sempurna di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Kek Lumut Sarawak Masam Manis. Pastikan anda menggunakan bahan-bahan berkualiti untuk mencapai rasa yang terbaik.

• Untuk Adunan Kek:

  • 250g mentega, lembut
  • 200g gula pasir
  • 4 biji telur gred A
  • 1 sudu teh esen vanilla
  • 250g tepung gandum
  • 1 sudu teh baking powder
  • 1/2 sudu teh soda bikarbonat
  • 1/4 sudu teh garam
  • 100ml susu segar

• Untuk Sos Masam Manis:

  • 1 cawan air
  • 1 cawan gula pasir
  • 1/2 cawan jus limau nipis
  • 1/4 cawan jus oren
  • 1 sudu besar tepung jagung
  • Sedikit air untuk melarutkan tepung jagung

Langkah-langkah Penyediaan:

Berikut adalah langkah-langkah terperinci untuk membuat Kek Lumut Sarawak yang sedap:

1. Penyediaan Adunan Kek:

• Panaskan oven pada suhu 170°C. Gris dan alas loyang bersaiz 9x13 inci.
• Pukul mentega dan gula sehingga kembang dan pucat.
• Masukkan telur satu persatu, pukul sehingga sebati. Masukkan esen vanilla.
• Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat dan garam.
• Secara berselang-seli, masukkan campuran tepung kering dan susu segar ke dalam adunan mentega, pukul sehingga sebati. Jangan pukul terlalu lama.
• Tuang adunan ke dalam loyang yang telah digris. Ratakan permukaan.
• Bakar selama 30-35 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memastikan kek telah masak sepenuhnya.

2. Penyediaan Sos Masam Manis:

• Sementara kek sedang dibakar, sediakan sos masam manis.
• Didihkan air dan gula pasir sehingga gula larut sepenuhnya.
• Larutkan tepung jagung dengan sedikit air.
• Masukkan larutan tepung jagung ke dalam air gula yang mendidih. Kacau sehingga sos menjadi pekat.
• Angkat dari api dan masukkan jus limau nipis dan jus oren. Kacau sebati.

3. Menyiapkan Kek Lumut:

• Setelah kek masak dan sejuk sedikit, cucuk-cucuk permukaan kek dengan garfu.
• Tuangkan sos masam manis secara rata ke atas permukaan kek.
• Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.

Petua & Tips untuk Kek Lumut Sarawak yang Sempurna:

• Gunakan mentega yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih lemak dan sedap.
• Pastikan telur berada pada suhu bilik untuk hasil yang terbaik.
• Jangan pukul adunan kek terlalu lama, ini boleh menyebabkan kek menjadi keras.
• Pastikan sos masam manis telah sejuk sepenuhnya sebelum dituang ke atas kek untuk mengelakkan kek menjadi lembik.
• Anda boleh menambah sedikit hirisan buah-buahan seperti kiwi atau strawberi untuk menambah rasa dan rupa yang menarik.

Kesimpulan:

Kek Lumut Sarawak Masam Manis merupakan hidangan yang mudah dibuat tetapi memberi kepuasan yang luar biasa. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan petua yang diberikan, anda pasti dapat menghasilkan kek yang sedap dan mengagumkan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!

(Keywords: Resipi Kek Lumut Sarawak, Kek Lumut Sarawak Masam Manis, Resepi Kek Lumut, Kek Lumut Sarawak, Cara Buat Kek Lumut Sarawak, Resepi Kek Tradisional Sarawak, Kek Masam Manis, Resepi Kek Mudah)