Resipi Kek Coklat Moist Bakar Sukatan Cawan: Sedap, Lembut & Mudah!

Ingin membuat kek coklat yang moist dan lembut tanpa perlu menggunakan neraca? Resipi kek coklat moist bakar sukatan cawan ini adalah jawapannya! Mudah diikuti, bahan-bahan mudah didapati, dan hasilnya? Kek coklat yang sungguh mengiurkan! Sedia untuk mencuba? Jom kita mulakan!

Bahan-bahan (Sukatan Cawan):

• 2 cawan tepung gandum (boleh diganti dengan tepung kek untuk tekstur yang lebih lembut)
• 1 ½ cawan gula pasir (boleh dikurangkan sedikit jika suka kurang manis)
• ¾ cawan serbuk koko (pilih yang berkualiti untuk rasa coklat yang lebih intense)
• 1 ½ sudu kecil baking powder
• ¾ sudu kecil baking soda
• 1 sudu kecil garam
• 1 cawan susu segar (atau susu full cream untuk rasa yang lebih kaya)
• ½ cawan minyak masak (minyak jagung atau minyak sayuran)
• 2 biji telur gred A
• 2 sudu besar esen vanilla
• 1 cawan air panas

Untuk Chocolate Ganache (Pilihan):

• 1 cawan krim putar
• 1 cawan coklat masakan gelap, dicincang halus

Cara-cara Penyediaan:

1. Sediakan Bahan Kering: Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum, serbuk koko, gula pasir, baking powder, baking soda dan garam. Pastikan semua bahan kering sebati. Ayakan ini penting untuk mengelakkan ketulan tepung dalam adunan.

2. Satukan Bahan Basah: Dalam bekas lain, pukul telur dan esen vanilla sehingga kembang dan sedikit pucat. Kemudian, masukkan minyak masak dan susu. Gaulkan sehingga sebati.

3. Gabungkan Bahan Kering dan Basah: Secara perlahan-lahan, masukkan bahan basah ke dalam bahan kering. Gaulkan dengan menggunakan spatula atau whisk sehingga adunan sebati dan tiada lagi ketulan tepung. Jangan terlalu menggaul.

4. Masukkan Air Panas: Secara perlahan-lahan, masukkan air panas ke dalam adunan sambil terus digaul sehingga adunan menjadi licin dan berkilat. Air panas ini membantu menghasilkan tekstur kek yang moist.

5. Bakar Kek: Panaskan oven pada suhu 170°C (340°F). Sapu loyang 9 inci dengan sedikit minyak atau mentega dan taburkan sedikit tepung untuk mengelakkan kek melekat. Tuang adunan ke dalam loyang dan bakar selama 30-35 minit, atau sehingga lidi yang ditusuk ke tengah kek keluar bersih.

6. Sejukkan Kek: Biarkan kek sejuk di dalam loyang selama 10 minit sebelum dikeluarkan dan dibiarkan sejuk sepenuhnya di atas rak.

Chocolate Ganache (Pilihan):

1. Panaskan krim putar di atas api perlahan sehingga hampir mendidih.
2. Tuangkan krim panas ke atas coklat masakan yang dicincang.
3. Biarkan selama 5 minit sebelum dikacau sehingga sebati dan menjadi ganache yang licin.
4. Setelah kek sejuk sepenuhnya, tuangkan ganache di atas kek.

Tips untuk Kek Coklat Moist yang Sempurna:

• Gunakan bahan-bahan berkualiti: Ini akan memberi impak besar kepada rasa dan tekstur kek.
• Jangan terlalu menggaul adunan: Menggaul berlebihan boleh menyebabkan kek menjadi keras.
• Panaskan oven terlebih dahulu: Ini memastikan kek masak sekata.
• Uji kek dengan lidi: Ini membantu menentukan sama ada kek telah masak sepenuhnya.
• Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan: Ini membenarkan kek mengembang dan mengekalkan kelembapannya.

Selamat mencuba resipi kek coklat moist bakar sukatan cawan ini! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk meninggalkan komen di bawah jika anda mempunyai sebarang pertanyaan. Semoga berjaya!