Resipi Keropok Lekor Celup Tepung: Rangup di Luar, Lembut di Dalam
Keropok lekor, snek popular Malaysia, memang sedap dimakan begitu sahaja. Tapi pernah cuba keropok lekor celup tepung? Gabungan rangupnya salut tepung dan kelembutan keropok lekor di dalam menghasilkan tekstur yang unik dan amat menyelerakan! Artikel ini akan membimbing anda menyediakan keropok lekor celup tepung yang rangup di luar dan lembut di dalam, pasti menjadi kegemaran seisi keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Keropok Lekor: (Anda boleh gunakan keropok lekor yang sedia ada di pasaran)
- 500g keropok lekor beku (potong kepada saiz yang sesuai untuk digoreng)
Untuk Salut Tepung:
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung beras (untuk tekstur lebih rangup)
- 1 sudu kecil serbuk kunyit (untuk warna dan rasa)
- 1/2 sudu kecil garam
- Air secukupnya (untuk membentuk adunan)
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah Penyediaan:
-
Sediakan Keropok Lekor: Biarkan keropok lekor beku cair sedikit pada suhu bilik. Ini memudahkan proses pencelupan nanti. Jangan biarkan ia terlalu cair kerana ia akan menjadi lembik.
-
Buat Adunan Tepung: Dalam satu bekas, gaulkan tepung gandum, tepung beras, serbuk kunyit, dan garam. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga membentuk adunan yang tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat. Konsistensi adunan hendaklah seperti adunan cucur.
-
Celup dan Goreng: Celup setiap batang keropok lekor ke dalam adunan tepung, pastikan ia salut sepenuhnya. Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana. Goreng keropok lekor yang telah dicelup sehingga perang keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak lebihan.
-
Hidangan: Sajikan keropok lekor celup tepung panas-panas bersama sos cili atau mayonis kegemaran anda. Lebih sedap dimakan ketika masih panas dan rangup.
Tips untuk Keropok Lekor Celup Tepung yang Sempurna:
- Suhu Minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng. Jika minyak tidak cukup panas, keropok lekor akan menyerap banyak minyak dan menjadi lembik.
- Jangan Goreng Berlapis-lapis: Goreng keropok lekor sedikit demi sedikit untuk memastikan ia masak sekata dan rangup.
- Kawal Api: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan keropok lekor hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.
- Eksperimen dengan Perasa: Anda boleh menambahkan sedikit serbuk lada hitam atau bahan perasa lain ke dalam adunan tepung untuk memberi kelainan rasa.
Variasi Resipi:
- Celup Tepung Bestari: Gunakan tepung bestari untuk menghasilkan salut yang lebih rangup dan bertekstur.
- Celup Tepung Roti: Cincang halus roti dan gaulkan bersama adunan tepung untuk tekstur yang lebih kasar dan rangup.
Kesimpulan:
Dengan resipi mudah ini, anda boleh menyediakan keropok lekor celup tepung yang rangup di luar dan lembut di dalam. Ia merupakan snek yang sesuai untuk seisi keluarga dan juga sesuai untuk dihidangkan sebagai juadah untuk tetamu. Selamat mencuba dan semoga berjaya!
Keywords: Resipi keropok lekor celup tepung, keropok lekor rangup, keropok lekor sedap, cara buat keropok lekor celup tepung, resepi mudah keropok lekor, snek keropok lekor, keropok lekor goreng, makanan ringan Malaysia, resipi keropok lekor celup, keropok lekor crispy, goreng keropok lekor.
