Resipi Kek Coklat Kukus Lembut: Panduan Lengkap untuk Kek Lapis yang Sempurna
Ingin membuat kek coklat kukus yang lembut dan lembap? Anda berada di tempat yang tepat! Resipi kek coklat kukus ini mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun. Dengan sedikit kesabaran dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menghasilkan kek coklat yang mampu menambat hati semua orang. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah, termasuk tips dan trik untuk mencapai tekstur yang sempurna.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek coklat kukus yang lembut dan gebu:
- 200g butter, suhu bilik (Pastikan butter benar-benar lembut, ini akan menghasilkan adunan yang lebih halus)
- 200g gula pasir (Anda boleh mengurangkan jika suka kurang manis)
- 4 biji telur gred A (Telur segar akan menghasilkan kek yang lebih ringan)
- 200g tepung gandum (ayak tepung sebelum digunakan untuk mengelakkan ketulan)
- 50g serbuk koko (Pilih serbuk koko berkualiti tinggi untuk rasa coklat yang lebih kaya)
- 1 sudu kecil baking powder (Pastikan ia masih aktif)
- 1/2 sudu kecil soda bikarbonat (Ini akan membantu kek menjadi lebih gebu)
- 1/2 sudu teh garam (Untuk menyeimbangkan rasa)
- 150ml susu segar (Susu full cream disarankan untuk tekstur yang lebih kaya)
- 1 sudu teh esen vanilla (Pilihan, tetapi disarankan untuk menambah aroma)
Langkah-langkah Penyediaan:
- Pukul butter dan gula: Dalam mangkuk besar, pukul butter dan gula menggunakan mixer elektrik sehingga kembang dan ringan. Ini adalah langkah penting untuk menghasilkan kek yang lembut.
- Masukkan telur: Masukkan telur sebiji demi sebiji, pukul hingga sebati. Pastikan adunan sebati sebelum menambah telur seterusnya.
- Masukkan bahan kering: Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung gandum, serbuk koko, baking powder, soda bikarbonat dan garam.
- Gabungkan bahan kering dan basah: Secara beransur-ansur, masukkan bahan kering ke dalam adunan basah. Gaul rata menggunakan spatula, jangan terlalu lama. Tujuannya adalah untuk menggabungkan bahan-bahan, bukannya menguli adunan.
- Masukkan susu dan esen vanilla: Masukkan susu dan esen vanilla, kacau sebati.
- Kukus kek: Sapu sedikit minyak pada loyang. Tuang adunan ke dalam loyang. Kukus selama 45-50 minit pada api sederhana. Pastikan air dalam pengukus mendidih sebelum meletakkan loyang.
- Sejukkan kek: Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips dan Trik untuk Kek Coklat Kukus yang Sempurna:
- Gunakan loyang yang sesuai: Loyang bersaiz 8 inci adalah sesuai untuk resipi ini. Pastikan loyang dikukus dengan air mendidih sebelum menuang adunan.
- Jangan buka penutup pengukus terlalu kerap: Ini boleh menyebabkan kek menjadi lembik.
- Uji kek dengan lidi: Cucuk kek dengan lidi. Jika lidi keluar bersih, bermakna kek sudah masak.
- Hiaskan kek: Setelah kek sejuk, anda boleh menghiaskan kek dengan coklat chips, krim, atau apa sahaja yang anda suka!
Soalan Lazim (FAQ)
Q: Bolehkah saya menggunakan butter tanpa garam?
A: Ya, anda boleh, tetapi pastikan anda tidak menambah garam tambahan.
Q: Bolehkah saya menggantikan susu segar dengan susu tepung?
A: Anda boleh mencuba, tetapi hasilnya mungkin sedikit berbeza. Susu segar menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan lembap.
Q: Berapa lama kek boleh disimpan?
A: Kek coklat kukus ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Dengan mengikuti resipi dan tips ini, anda pasti dapat menghasilkan kek coklat kukus yang lembut, lembap, dan lazat. Selamat mencuba! Jangan lupa berkongsi hasil masakan anda dengan kami!
