Resipi Kek Betik: Panduan Lengkap Mencipta Kek Betik Lembut dan Sedap
Kek betik, dengan kelembutan teksturnya dan rasa manisnya yang menyegarkan, sentiasa menjadi pilihan ramai. Sama ada untuk majlis istimewa atau sekadar hidangan pencuci mulut di rumah, kek betik mampu memikat citarasa semua. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah dalam menyediakan resepi kek betik yang lembut, moist dan pastinya sedap!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan kek betik yang sempurna:
- Betik: 2 biji betik masak ranum, dikisar halus (anggaran 400g). Pilih betik yang manis dan harum untuk rasa kek yang lebih optimum.
- Telur: 4 biji telur gred A, di pukul sehingga kembang dan gebu. Ini penting untuk menghasilkan tekstur kek yang ringan dan lembut.
- Gula: 1 ½ cawan gula pasir. Anda boleh laraskan jumlah gula mengikut tahap kemanisan betik dan citarasa anda.
- Minyak: 1 cawan minyak masak (gunakan minyak jagung atau minyak masak tanpa bau yang kuat).
- Tepung Gandum: 2 ½ cawan tepung gandum. Pastikan tepung gandum anda berkualiti baik untuk hasil yang memuaskan.
- Baking Powder: 2 sudu kecil baking powder. Ini akan menjadikan kek anda mengembang dengan sempurna.
- Susu: 1 cawan susu cair (susu full cream disarankan).
- Esen Vanilla: 1 sudu kecil esen vanilla. Ini akan memberikan aroma wangi dan menyedapkan kek betik anda.
Langkah-langkah Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah berikut dengan teliti untuk memastikan kek betik anda menjadi sempurna:
-
Sediakan Betik: Basuh betik dan kupas kulitnya. Buang biji dan kisar betik sehingga halus. Tapiskan sekiranya perlu untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
-
Pukul Telur dan Gula: Dalam sebuah bekas yang besar, pukul telur dan gula sehingga kembang, gebu dan berwarna pucat. Proses ini mengambil masa lebih kurang 5-7 minit menggunakan mixer elektrik.
-
Masukkan Minyak dan Betik: Masukkan minyak masak secara perlahan-lahan ke dalam adunan telur dan gula sambil terus dikacau. Kemudian, masukkan pula betik yang telah dikisar dan kacau rata.
-
Masukkan Bahan-bahan Kering: Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum dan baking powder. Masukkan secara beransur-ansur ke dalam adunan betik sambil dikacau perlahan-lahan menggunakan spatula. Berhati-hati agar tidak terlalu banyak mengacau, supaya kek tidak menjadi keras.
-
Masukkan Susu dan Esen Vanilla: Masukkan susu cair dan esen vanilla. Kacau sehingga adunan sebati.
-
Bakar Kek: Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F). Sapu loyang kek dengan minyak dan taburkan sedikit tepung. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 45-50 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memeriksa, jika lidi keluar bersih, bermakna kek sudah masak.
-
Sejukkan Kek: Setelah masak, keluarkan kek dari oven dan biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips untuk Kek Betik yang Lebih Sedap:
- Gunakan betik yang benar-benar masak ranum: Ini akan memberi impak besar kepada rasa dan kelembutan kek.
- Jangan terlalu banyak mengacau adunan: Mengacau terlalu banyak akan menyebabkan kek menjadi keras.
- Panaskan oven terlebih dahulu: Ini memastikan kek masak sekata.
- Sejukkan kek sepenuhnya sebelum dipotong: Ini akan mengelakkan kek daripada hancur.
Variasi Resepi Kek Betik:
Anda boleh mempelbagaikan resepi kek betik ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Coklat cip: Untuk rasa kek yang lebih menarik dan rangup.
- Kismis atau buah-buahan kering: Untuk tekstur yang lebih menarik dan rasa yang lebih kompleks.
- Kacang almond cincang: Untuk menambah tekstur dan rasa yang lebih kaya.
Dengan mengikuti resepi dan tips ini, anda pasti berjaya menghasilkan kek betik yang lembut, moist dan sedap! Selamat mencuba!
