Resipi Kek Pandan Gula Melaka Sukatan Cawan: Nikmat Tradisi, Mudah Dibuat!

Kek pandan gula melaka, perpaduan harum pandan dan manis gula melaka yang menggoda selera. Resipi kek ini memang popular, dan ramai yang mencari resepi mudah dengan sukatan cawan. Jangan risau, artikel ini akan membimbing anda untuk menghasilkan kek pandan gula melaka yang lembut dan menyelerakan, menggunakan sukatan cawan yang mudah difahami. Selamat mencuba!

Bahan-bahan (Sukatan Cawan):

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan, semuanya menggunakan sukatan cawan untuk memudahkan penyediaan:

• Bahan A (Adunan Basah):

  • 2 cawan santan pekat (guna santan kotak, lebih mudah!)
  • 1 cawan gula pasir (boleh kurangkan jika suka kurang manis)
  • 2 biji telur gred A, pukul sedikit
  • 1 sudu besar esen pandan (ikut citarasa, boleh tambah jika suka aroma pandan yang kuat)

• Bahan B (Adunan Kering):

  • 2 1/2 cawan tepung gandum (ayak sebelum guna untuk hasil yang lebih lembut)
  • 1/2 cawan tepung jagung (untuk tekstur kek yang lebih lembut dan lembap)
  • 1 sudu kecil baking powder
  • 1/4 sudu kecil garam

• Bahan C (Gula Melaka):

  • 1 cawan gula melaka, potong kecil-kecil (atau guna gula melaka cair, ikut kesukaan)

Cara-cara Penyediaan:

1. Sediakan Adunan Basah: Dalam bekas yang besar, masukkan Bahan A (santan, gula, telur, dan esen pandan). Gaul sebati sehingga gula larut sepenuhnya.

2. Sediakan Adunan Kering: Dalam bekas berasingan, ayak Bahan B (tepung gandum, tepung jagung, baking powder, dan garam). Ayakan ini penting untuk mengelakkan ketulan tepung dan menghasilkan kek yang lebih lembut.

3. Gabungkan Adunan: Masukkan secara perlahan-lahan Bahan B (adunan kering) ke dalam Bahan A (adunan basah). Gaul rata menggunakan spatula atau whisk sehingga adunan sebati dan tiada lagi ketulan tepung. Jangan terlalu kuat menggaul, cukup sehingga sebati.

4. Masukkan Gula Melaka: Masukkan Bahan C (gula melaka) ke dalam adunan. Gaul rata.

5. Panaskan Oven & Sediakan Loyang: Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F). Gunakan loyang bersaiz 8 inci atau 9 inci. Sapu sedikit minyak dan taburkan sedikit tepung pada loyang untuk mengelakkan kek melekat.

6. Bakar Kek: Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Bakar selama 45-50 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Anda boleh guna lidi untuk memeriksa kematangan kek. Jika lidi yang ditusuk keluar bersih, bermakna kek sudah masak.

7. Sejukkan & Hidangkan: Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan. Kek pandan gula melaka yang telah sejuk akan lebih sedap dimakan.

Tips & Petua:

• Gula Melaka: Anda boleh gunakan gula melaka yang telah dipotong kecil-kecil atau gula melaka cair. Jika menggunakan gula melaka cair, pastikan anda kacau adunan dengan perlahan supaya gula melaka tidak mendap di bawah.

• Aroma Pandan: Untuk aroma pandan yang lebih kuat, anda boleh gunakan daun pandan yang dikisar dan tapis airnya. Gunakan air pandan ini untuk menggantikan sedikit santan.

• Tekstur Kek: Untuk tekstur kek yang lebih lembap, anda boleh tambah sedikit susu cair ke dalam adunan.

• Suhu Oven: Suhu oven berbeza mengikut jenis oven. Anda mungkin perlu menyesuaikan masa pembakaran mengikut oven anda.

Kesimpulan:

Resipi kek pandan gula melaka sukatan cawan ini mudah diikuti dan sesuai untuk pembuat kek beginner. Dengan sedikit kesabaran dan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menghasilkan kek pandan gula melaka yang lembut, harum, dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda!