Resipi Kek Belacan Kukus Sarawak: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah!
Kek belacan kukus Sarawak, sebutan yang cukup untuk menggamit selera! Makanan tradisi Sarawak ini menawarkan gabungan rasa masin, manis, dan sedikit pedas yang unik dan mengasyikkan. Teksturnya yang lembut dan aroma belacan yang menyengat pasti membuat anda ketagih. Jangan risau jika anda belum pernah mencubanya, resipi di bawah ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kek belacan kukus yang sama sedapnya seperti di kedai!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek belacan kukus Sarawak yang sempurna. Pastikan anda mendapatkan bahan-bahan yang berkualiti untuk menghasilkan rasa yang terbaik!
- 250g tepung gandum
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/2 sudu kecil garam
- 150g gula pasir (boleh dikurangkan jika suka kurang manis)
- 100ml santan pekat
- 2 biji telur gred A
- 50g mentega, cair
- 3-4 sudu besar belacan yang telah dikisar halus (ikut citarasa)
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit (untuk warna dan aroma)
- 1 biji bawang merah, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- Cili api, dihiris (ikut citarasa)
Cara-cara Memasak:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menghasilkan kek belacan kukus yang lembut dan menyelerakan:
Langkah 1: Ayakkan Tepung dan Baking Powder
Pertama sekali, ayak tepung gandum dan baking powder untuk memastikan adunan lebih lembut dan gebu. Campurkan dengan garam.
Langkah 2: Pukul Telur dan Gula
Dalam bekas yang berasingan, pukul telur dan gula sehingga kembang dan berwarna putih pucat. Ini penting untuk mendapatkan tekstur kek yang ringan dan lembut.
Langkah 3: Satukan Bahan Basah dan Kering
Masukkan santan pekat dan mentega cair ke dalam adunan telur dan gula. Gaul sebati. Kemudian, secara perlahan-lahan masukkan campuran tepung yang telah diayak tadi. Gaul sehingga sebati, jangan terlalu lama untuk mengelakkan adunan menjadi keras.
Langkah 4: Masukkan Bahan-bahan Lain
Masukkan belacan yang telah dikisar halus, serbuk kunyit, bawang merah, bawang putih dan cili api yang telah dicincang. Gaul rata.
Langkah 5: Kukus Kek
Sapukan sedikit minyak pada loyang. Tuang adunan ke dalam loyang dan kukus selama 30-40 minit atau sehingga kek masak. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kek daripada hangus. Jangan buka penutup pengukus terlalu kerap semasa proses pengukusan.
Langkah 6: Sejukkan dan Hidangkan
Setelah masak, sejukkan kek belacan sebelum dipotong dan dihidangkan. Kek belacan kukus Sarawak ini sedap dimakan begitu sahaja atau bersama dengan minuman kegemaran anda.
Tips dan Petua:
- Untuk mendapatkan rasa belacan yang lebih kuat, boleh tambahkan lebih banyak belacan.
- Sesuaikan jumlah gula mengikut citarasa anda.
- Pastikan adunan dikukus dengan api sederhana dan jangan buka penutup pengukus terlalu kerap untuk memastikan kek masak dengan sempurna dan tidak mengempis.
- Anda boleh menambahkan hirisan lada hijau atau bahan-bahan lain seperti udang kering untuk meningkatkan lagi keenakan kek belacan anda.
Kesimpulan:
Resipi kek belacan kukus Sarawak ini mudah dibuat dan hasilnya amat berbaloi. Dengan rasa yang unik dan tekstur yang lembut, ia pasti menjadi hidangan kegemaran keluarga anda. Jadi, apa tunggu lagi? Cubalah sendiri resipi ini dan nikmati keenakan kek belacan kukus Sarawak yang autentik! Selamat mencuba!
