Resipi Kek Batik Tak Manis: Sempurna untuk Tetamu yang Tak Gemar Manis
Kek batik, dengan corak dan teksturnya yang menarik, seringkali dikaitkan dengan rasa manis yang kuat. Namun, tahukah anda bahawa kek batik juga boleh dinikmati tanpa rasa manis yang berlebihan? Resipi kek batik tak manis ini sesuai untuk mereka yang mencari alternatif yang lebih ringan dan sesuai untuk tetamu yang kurang gemar makanan manis.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek batik tak manis yang lazat:
- 250g mentega, suhu bilik - Pastikan mentega benar-benar lembut untuk memudahkan proses pengadunan.
- 250g gula perang (atau gula kastor, jika suka kurang manis) - Gula perang memberikan rasa karamel yang sedikit. Anda boleh kurangkan kuantiti gula atau gantikan dengan gula kastor untuk rasa yang kurang manis.
- 4 biji telur gred A - Telur gred A memberikan tekstur yang lebih lembut dan kembang.
- 250g tepung gandum - Pastikan tepung ditapis untuk mengelakkan ketulan.
- 1 sudu teh baking powder - Untuk membantu kek mengembang dengan sempurna.
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat - Sebagai agen penaik tambahan.
- 1/4 sudu teh garam - Untuk membalanskan rasa.
- 2 sudu besar susu segar - Untuk melembapkan adunan.
- 1 sudu besar esen vanilla (pilihan) - Untuk menambahkan aroma.
- Pewarna makanan (pilihan) - Pilih warna-warna menarik untuk mencipta corak batik yang cantik.
Cara-cara Penyediaan:
- Pukul mentega dan gula: Dalam satu bekas yang besar, pukul mentega dan gula sehingga kembang dan ringan. Ini memerlukan masa, jadi gunakan pengadun elektrik untuk mempercepatkan proses.
- Masukkan telur: Masukkan telur satu persatu, pukul sehingga sebati.
- Masukkan bahan kering: Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat, dan garam. Masukkan bahan kering ke dalam adunan mentega secara berperingkat, kacau perlahan-lahan sehingga sebati. Jangan terlalu banyak menguli.
- Masukkan susu dan esen vanilla: Masukkan susu dan esen vanilla, kacau rata.
- Bahagikan adunan: Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian (bergantung kepada bilangan warna yang anda inginkan). Tambahkan pewarna makanan ke dalam setiap bahagian adunan.
- Tuang adunan: Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak dan ditabur tepung. Susun adunan mengikut corak batik yang diingini. Anda boleh menggunakan sudu atau pisau untuk mencipta corak.
- Bakar: Bakar kek dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama 45-50 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memastikan kek telah masak. Jika lidi keluar bersih, kek sudah siap.
- Sejukkan: Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips untuk Kek Batik Tak Manis yang Sempurna:
- Gunakan mentega berkualiti tinggi: Mentega yang berkualiti tinggi akan menghasilkan kek yang lebih sedap dan lembut.
- Jangan terlalu banyak menguli adunan: Menguli adunan terlalu banyak akan menyebabkan kek menjadi keras.
- Panaskan ketuhar terlebih dahulu: Memastikan ketuhar telah dipanaskan terlebih dahulu akan memastikan kek masak sekata.
- Sejukkan kek sepenuhnya: Menyejukkan kek sepenuhnya akan membantu mengekalkan bentuk dan teksturnya.
Variasi Resipi:
Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti kismis, kacang cincang, atau coklat chips untuk menambahkan tekstur dan rasa yang berbeza.
Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti boleh menghasilkan kek batik tak manis yang lazat dan menarik untuk dinikmati seisi keluarga dan tetamu. Selamat mencuba!
