Resipi Karipap Pusing Kak Yan: Rahsia Karipap Sedap & Rangup!

Karipap pusing, sejenis makanan ringan yang popular di Malaysia, memang tak pernah mengecewakan. Tekstur kulitnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan inti kari yang berperisa kaya, membuatkan ia ketagihan! Jika anda mencari resepi karipap pusing yang sahih dan terjamin sedap, resepi Karipap Pusing Kak Yan inilah jawapannya. Resepi ini terkenal dengan keunikannya dan menghasilkan karipap yang amat menyelerakan. Jom kita ikuti langkah demi langkah!

Bahan-bahan untuk Kulit Karipap Pusing:

• 250 gm tepung gandum
• 1 sudu kecil garam
• 150 gm marjerin, dipotong kecil-kecil
• 120 ml air sejuk

Bahan-bahan untuk Inti Karipap:

• 1 biji bawang besar, dicincang
• 2 ulas bawang putih, dicincang
• 1 inci halia, dihiris
• 150 gm kentang, dikupas dan dipotong dadu
• 100 gm lobak merah, dipotong dadu
• 100 gm kacang pea
• 1 sudu besar serbuk kari
• 1/2 sudu kecil jintan manis
• 1/4 sudu kecil serbuk kunyit
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menumis
• 1 biji telur, untuk sapuan

Cara-cara Membuat Kulit Karipap Pusing:

1. Satukan bahan kering: Dalam satu bekas yang besar, gaulkan tepung gandum dan garam.
2. Masukkan marjerin: Masukkan marjerin yang telah dipotong kecil-kecil. Gunakan hujung jari untuk menguli hingga menjadi serbuk kasar.
3. Masukkan air: Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan uli terlalu lama.
4. Rehatkan doh: Bentukkan doh menjadi bebola dan rehatkan selama 30 minit, ditutup dengan kain lembap.
5. Canai doh: Canai doh nipis dan potong kepada bentuk bulat.

Cara-cara Membuat Inti Karipap:

1. Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga wangi.
2. Masukkan sayur-sayuran: Masukkan kentang, lobak merah dan kacang pea. Tumis sebentar.
3. Masukkan rempah: Masukkan serbuk kari, jintan manis dan serbuk kunyit. Kacau rata.
4. Tambah air dan garam: Tambahkan sedikit air dan garam secukup rasa. Biarkan sayur-sayuran masak sehingga lembut.
5. Sejukkan inti: Angkat dan sejukkan inti sebelum digunakan.

Cara-Menyiapkan Karipap Pusing:

1. Letakkan inti: Letakkan sedikit inti kari di tengah-tengah kulit karipap yang telah di canai.
2. Bentuk karipap: Lipat doh dan putar-putar untuk membentuk karipap pusing. Pastikan tepi-tepi doh di tekan kemas supaya tidak terbuka semasa digoreng.
3. Sapu telur: Sapukan telur yang telah dipukul di atas permukaan karipap.
4. Goreng karipap: Goreng karipap dalam minyak panas yang banyak sehingga keperangan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.

Petua Tambahan Resipi Karipap Pusing Kak Yan:

• Untuk kulit yang lebih rangup, pastikan doh tidak terlalu lembap semasa diuli.
• Gunakan marjerin berkualiti tinggi untuk menghasilkan kulit yang lebih lembut dan rangup.
• Suhu minyak yang sesuai sangat penting untuk memastikan karipap masak sekata dan rangup. Jangan gunakan api yang terlalu besar.
• Biarkan karipap sejuk sedikit sebelum dihidangkan untuk menikmati tekstur yang sempurna.

Selamat mencuba resepi Karipap Pusing Kak Yan! Semoga anda berjaya menghasilkan karipap yang sedap dan rangup untuk seisi keluarga. Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda dengan kami!