Resipi Karipap Kentang Ayam: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah!

Karipap kentang ayam, sebutan yang cukup membuat mulut menganga, bukan? Sajian yang satu ini memang selalu menjadi pilihan utama, baik sebagai kudapan santai di rumah maupun hidangan istimewa untuk tetamu. Tekstur kulitnya yang rangup dipadankan dengan inti kentang ayam yang gurih dan berempah, sungguh kombinasi yang sempurna! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan karipap kentang ayam yang enak dan mudah dibuat di rumah. Tak perlu risau jika anda pemula, resipi ini dijamin berhasil!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit Karipap:

• 250 gram tepung gandum
• 1 sudu teh garam
• 150 ml air suam
• 100 gram marjerin (dilembutkan)

Untuk Inti Kentang Ayam:

• 2 biji kentang sederhana, rebus dan lenyek
• 200 gram ayam cincang, tumis hingga masak
• 1 biji bawang besar, cincang halus
• 2 ulas bawang putih, cincang halus
• 1 inci halia, cincang halus
• 1 sudu besar serbuk kari
• 1/2 sudu teh serbuk kunyit
• 1/4 sudu teh lada hitam
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 biji telur (untuk sapuan)

Cara Membuat Karipap Kentang Ayam:

1. Penyediaan Kulit Karipap:

• Campurkan tepung gandum dan garam dalam mangkuk besar.
• Masukkan marjerin yang telah dilembutkan dan gaulkan hingga menjadi seperti serbuk roti.
• Tambahkan air suam sedikit demi sedikit sambil digaul hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
• Uli doh selama 5-7 minit sehingga doh menjadi licin.
• Balut doh dengan plastik pembalut dan rehatkan selama 30 minit.

2. Penyediaan Inti Kentang Ayam:

• Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan halia dan tumis sebentar.
• Masukkan ayam cincang dan tumis hingga masak.
• Tambahkan serbuk kari, serbuk kunyit, dan lada hitam. Kacau rata.
• Masukkan kentang lenyek, garam, dan gula. Gaulkan hingga sebati.
• Angkat dan sejukkan inti kentang ayam.

3. Membentuk dan Menggoreng Karipap:

• Canai doh hingga nipis.
• Gunakan acuan karipap atau potong doh menjadi bentuk bulat.
• Letakkan inti kentang ayam di tengah doh.
• Lipat doh dan tekan tepi untuk menutup inti. Tekan dengan garfu untuk menutup rapat.
• Sapukan telur yang telah dipukul pada permukaan karipap.
• Goreng karipap dalam minyak panas yang banyak dengan api sederhana sehingga kekuningan dan rangup.
• Angkat dan toskan minyak.

Tips & Petua:

• Untuk mendapatkan kulit karipap yang lebih rangup, pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.
• Jangan terlalu banyak inti dalam satu karipap, kerana ia boleh menyebabkan karipap pecah semasa menggoreng.
• Anda boleh menyimpan karipap yang telah siap dalam bekas kedap udara di suhu bilik selama 2-3 hari.

Variasi Resipi:

Anda boleh mencuba pelbagai variasi resipi karipap kentang ayam ini. Sebagai contoh:

• Karipap Kentang Ayam Pedas: Tambahkan cili padi yang dihiris halus ke dalam inti kentang ayam untuk rasa pedas yang menyengat.
• Karipap Kentang Ayam Bercili: Gunakan sos cili sebagai bahan tambahan dalam inti.
• Karipap Kentang Ayam Keju: Taburkan sedikit keju cheddar parut ke atas inti sebelum dilipat.

Dengan resipi karipap kentang ayam ini, anda pasti boleh menghasilkan hidangan yang sedap dan menepati citarasa seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman anda membuat karipap kentang ayam ini di ruangan komen di bawah!