Resipi Singgang Sotong Terengganu: Hidangan Istimewa Pantai Timur

Singgang sotong, hidangan istimewa dari Terengganu, menawarkan rasa masam, pedas, dan sedikit manis yang unik. Tekstur sotong yang lembut berpadu sempurna dengan kuah singgang yang kaya rempah. Resipi ini bukan sekadar resepi masakan, ia adalah warisan rasa yang perlu dipelihara dan dikongsikan. Berikut adalah panduan lengkap untuk menghasilkan singgang sotong Terengganu yang autentik di rumah anda.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Sotong:

• 500gm sotong, dibersihkan dan dipotong bulat
• 1 biji bawang besar, dihiris
• 2 ulas bawang putih, dihiris
• 1 inci halia, dihiris
• 2 batang serai, diketuk
• 2 helai daun kunyit, dihiris
• 1 biji limau nipis, ambil jusnya
• Garam dan gula secukup rasa
• 2 sudu besar minyak masak

Untuk Kuah Singgang:

• 4 cawan air
• 1 inci lengkuas, diketuk
• 2 tangkai cili padi, dibelah (boleh tambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
• 1 sudu besar asam keping
• 1 sudu besar belacan, dibakar dan dikisar (boleh guna pes belacan segera)
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh gula

Cara Penyediaan Singgang Sotong Terengganu:

1. Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, serai dan daun kunyit sehingga naik bau. Masukkan cili padi dan tumis sebentar lagi.

2. Masukkan sotong: Masukkan sotong yang telah dipotong bulat ke dalam kuali. Tumis sehingga sotong sedikit berubah warna.

3. Penyediaan kuah: Dalam periuk berasingan, didihkan air. Masukkan lengkuas, asam keping, belacan yang telah dikisar, garam dan gula. Kacau sebati. Biarkan ia mendidih selama beberapa minit untuk mengeluarkan rasa.

4. Gabungkan sotong dan kuah: Tuangkan kuah singgang ke dalam kuali yang berisi sotong. Biarkan ia mendidih lagi selama 5-7 minit atau sehingga sotong masak sepenuhnya. Perasakan dengan jus limau nipis dan garam secukup rasa. Pastikan kuah singgang cukup masam dan pedas mengikut selera.

5. Hidangan: Singgang sotong sedia dihidangkan! Hidangan ini paling sedap dimakan panas-panas bersama nasi putih. Anda juga boleh menambah hirisan timun dan cili sebagai penambah rasa.

Tips & Petua:

• Kepedasan: Anda boleh mengawal tahap kepedasan singgang sotong dengan menambah atau mengurangkan jumlah cili padi.
• Keasaman: Asam keping memainkan peranan penting dalam memberikan rasa masam yang unik kepada singgang. Jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit. Cuba rasa kuah sebelum menambahkan asam keping.
• Kesegaran Sotong: Gunakan sotong yang segar untuk memastikan tekstur yang lembut dan rasa yang terbaik.
• Gunakan bahan-bahan berkualiti: Penggunaan bahan-bahan berkualiti akan memberi impak yang besar kepada rasa singgang sotong anda.

Mengapa Resipi ini Istimewa?

Resipi Singgang Sotong Terengganu ini istimewa kerana ia menggabungkan pelbagai rasa yang saling melengkapi. Gabungan masam, pedas dan sedikit manis dari kuah singgang berpadu sempurna dengan tekstur sotong yang lembut. Ia bukan sekadar hidangan, tetapi satu pengalaman rasa yang mencerminkan keunikan masakan pantai timur Malaysia. Cuba sendiri dan rasai keistimewaannya!

Kata kunci: Resipi Singgang Sotong Terengganu, Singgang Sotong, Masakan Terengganu, Resepi Masakan Malaysia, Hidangan Laut, Sotong, Kuah Singgang, Resipi Mudah, Masakan Pantai Timur

This article aims to rank highly on Google search for relevant keywords related to "Resipi Singgang Sotong Terengganu". The use of headings, bold text, keywords, and a clear, step-by-step recipe ensures readability and user engagement. The inclusion of tips and explanations enhances the overall quality and value of the content.