Resipi Karipap Inti Ikan: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah!

Karipap, kudapan rangup dan menyelerakan yang digemari ramai. Hari ini, kita akan berkongsi resepi karipap inti ikan yang pasti akan memikat selera keluarga anda. Bukan sahaja mudah dibuat, malah inti ikan yang kaya rasa akan membuatkan karipap ini ketagih! Jom kita mulakan!

Bahan-bahan untuk Kulit Karipap:

• 250gm tepung gandum
• 1 sudu teh garam
• 125gm marjerin (sejuk dan dipotong dadu)
• 125ml air sejuk

Bahan-bahan untuk Inti Ikan:

• 250gm ikan kembung (atau ikan pilihan anda, dibersihkan dan dikisar)
• 1 biji bawang besar (dicincang)
• 2 ulas bawang putih (dicincang)
• 1 inci halia (dihiris halus)
• 1 biji cili merah (dicincang - ikut tahap kepedasan)
• 1 sudu besar serbuk kari
• ½ sudu teh serbuk kunyit
• ½ sudu teh garam
• ¼ sudu teh lada hitam
• 1 sudu besar minyak masak
• 1 biji telur (untuk sapuan)

Cara Membuat Inti Ikan:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi.
2. Masukkan cili merah dan kacau sebentar.
3. Tambahkan serbuk kari dan serbuk kunyit. Kacau hingga naik aroma.
4. Masukkan ikan kisar dan gaul rata. Masak sehingga ikan masak dan kering.
5. Perasakan dengan garam dan lada hitam. Gaul sebati. Angkat dan sejukkan.

Cara Membuat Kulit Karipap:

1. Ayak tepung gandum dan garam ke dalam bekas yang besar.
2. Masukkan marjerin yang telah dipotong dadu. Gunakan hujung jari untuk menggaulkan marjerin dengan tepung sehingga menjadi serbuk kasar.
3. Tambahkan air sejuk sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
4. Uli doh selama 5 minit. Balut doh dengan plastik pembalut dan rehatkan selama 30 minit.

Cara Membentuk dan Menggoreng Karipap:

1. Bentukkan doh menjadi bentuk bulat nipis. Gunakan acuan karipap atau potong bulatan sendiri.
2. Letakkan inti ikan di tengah-tengah kulit karipap.
3. Lipat kulit karipap dan tekan tepi untuk menutup inti dengan kemas. Gunakan garpu untuk menutup tepi bagi menghasilkan tekstur yang cantik.
4. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali.
5. Goreng karipap sehingga keperangan dan rangup.
6. Angkat dan toskan minyak.
7. Sapukan telur yang telah dipukul di atas karipap untuk menghasilkan warna yang lebih menarik.

Petua untuk Resipi Karipap Inti Ikan yang Lebih Sedap:

• Gunakan ikan yang segar untuk inti yang lebih sedap dan beraroma.
• Jangan terlalu lama menguli doh, supaya kulit karipap tidak menjadi keras.
• Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk memastikan karipap masak dengan sempurna dan rangup.
• Anda boleh simpan karipap yang telah siap digoreng di dalam bekas kedap udara selama beberapa hari.

Kesimpulan:

Selamat mencuba resepi karipap inti ikan ini! Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda pasti dapat menghasilkan karipap yang rangup dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga berjaya!