Resipi Kari Ayam Fresh Milk

Resipi Kari Ayam Fresh Milk

Posted on: Apr 02, 2025 | Reading Time: 2 min read

Table of Contents

Resipi Kari Ayam Fresh Milk: Kreasi Rasa Creamy dan Memikat

Kari ayam merupakan hidangan klasik yang digemari ramai. Namun, kali ini kita akan memberikan sentuhan istimewa dengan menambahkan fresh milk untuk menciptakan tekstur creamy dan rasa yang lebih kaya. Resipi Kari Ayam Fresh Milk ini menjanjikan pengalaman kuliner yang luar biasa, mencampurkan rempah-rempah aromatik dengan kelembutan susu segar. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk membuat Resipi Kari Ayam Fresh Milk yang lezat, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

  • Ayam: 1 kg ayam, potong menjadi bahagian yang sesuai (boleh guna ayam kampung atau ayam biasa)
  • Bawang Merah: 8 biji, dikisar
  • Bawang Putih: 4 ulas, dikisar
  • Halia: 1 inci, dikisar
  • Lengkuas: 1 inci, diketuk
  • Serai: 2 batang, diketuk
  • Cili Api: 5-7 biji, ikut selera (boleh dikisar atau dipotong kecil)
  • Bahan Kisar Halus:
    • 1 inci kunyit hidup
    • 1 sudu besar jintan manis
    • 1 sudu kecil jintan putih
    • 1 sudu kecil ketumbar
    • ½ sudu kecil lada hitam
  • Bahan Lain:
    • 2 keping asam keping
    • 2 cawan santan pekat
    • 1 cawan fresh milk
    • 1 cawan air
    • Garam dan gula secukup rasa
    • Minyak masak secukupnya
    • Daun kari secukupnya (untuk hiasan)
    • Daun bawang secukupnya (untuk hiasan)

Cara Memasak Resipi Kari Ayam Fresh Milk:

Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Resipi Kari Ayam Fresh Milk yang sempurna:

  1. Tumis Bahan Kisar: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar hingga naik bau dan sedikit garing. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan terbakar.
  2. Masukkan Bahan Lain: Masukkan bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, dan serai yang telah dikisar/diketuk. Tumis hingga wangi. Kemudian, masukkan cili api.
  3. Masukkan Ayam: Masukkan ayam ke dalam periuk. Kacau rata dan tumis hingga ayam sedikit berubah warna.
  4. Masukkan Santan: Tuangkan santan pekat dan air. Kacau sebati.
  5. Masukkan Asam Keping: Masukkan asam keping. Biarkan mendidih sebentar.
  6. Masukkan Fresh Milk: Setelah mendidih, masukkan fresh milk. Kacau perlahan-lahan. Jangan terlalu kuat mengacau untuk mengelakkan susu menjadi pecah.
  7. Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasa boleh dilaraskan mengikut citarasa masing-masing.
  8. Biarkan Mendidih: Biarkan kari ayam mendidih dengan api perlahan selama 15-20 minit atau sehingga ayam empuk. Sentiasa kacau sekali-sekala untuk mengelakkan kari melekat di bahagian bawah periuk.
  9. Hiasan: Hias dengan daun kari dan daun bawang sebelum dihidangkan.

Tips dan Petua:

  • Untuk rasa kari yang lebih pekat, anda boleh menambah sedikit tepung gandum yang telah digaul dengan sedikit air.
  • Anda boleh gunakan jenis ayam mengikut citarasa. Ayam kampung memberikan rasa yang lebih sedap dan lemak.
  • Jangan terlalu lama menumis bahan kisar, kerana ia boleh menyebabkan rasa pahit.
  • Sentiasa kacau kari semasa memasak untuk mengelakkan ia melekat pada periuk dan hangus.
  • Resipi ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.

Kesimpulan:

Resipi Kari Ayam Fresh Milk ini memberikan kelainan pada hidangan kari ayam tradisional. Tekstur creamy dari fresh milk bercampur dengan rempah ratus yang wangi menghasilkan rasa yang unik dan menyelerakan. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga berjaya!

close