Resipi Ikan Tenggiri Masak Cincaluk: Sedap, Mudah, dan Memikat Selera
Ikan tenggiri, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, memang sangat serbaguna di dapur. Kali ini, kita akan membahas resep ikan tenggiri masak cincaluk yang dijamin akan membuat lidah Anda bergoyang! Resipi ini memadukan rasa masin dari cincaluk dengan kelembutan ikan tenggiri, menghasilkan hidangan yang kaya rasa dan mudah dibuat. Sempurna untuk hidangan keluarga atau makan malam istimewa.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ikan tenggiri, dibersihkan dan dipotong sederhana
- 3 sudu besar cincaluk, dikisar halus (sesuaikan kepedasan mengikut citarasa)
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2-3 cili merah, dihiris (boleh ditambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1/2 cawan air asam jawa
- 1/4 cawan air
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam (atau secukup rasa)
- 1 sudu besar minyak masak
- Daun kesum (optional, untuk menambah aroma)
- Cili padi (optional, untuk menambah kepedasan)
Cara Memasak Ikan Tenggiri Masak Cincaluk:
- Panaskan minyak: Panaskan minyak masak dalam kuali atau belanga. Tumis bawang besar hingga sedikit layu.
- Masukkan bahan kisar: Masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis hingga naik bau harum. Jangan lupa masukkan cili merah yang dihiris jika anda suka pedas!
- Masukkan cincaluk: Masukkan cincaluk yang telah dikisar halus. Tumis sebentar hingga aroma cincaluk meresap. Pastikan anda tidak menumis terlalu lama untuk mengelakkan cincaluk menjadi hangus dan pahit.
- Masukkan air asam jawa, gula, dan garam: Tuangkan air asam jawa, gula, dan garam. Kacau rata dan biarkan ia mendidih sebentar.
- Masukkan ikan tenggiri: Masukkan potongan ikan tenggiri ke dalam kuali. Aduk perlahan untuk memastikan ikan tenggiri tidak hancur.
- Masukkan air: Tuangkan air. Biarkan ikan masak hingga empuk dan kuah agak pekat.
- Perisa tambahan: Jika suka, masukkan daun kesum dan cili padi pada akhir masakan untuk menambah aroma dan kepedasan.
- Sedia dihidang: Angkat dan hidangkan panas dengan nasi putih.
Tips & Petua:
- Pilih ikan tenggiri yang segar: Ini akan memberikan rasa yang lebih baik pada hidangan anda.
- Kawal kepedasan: Sesuaikan jumlah cili merah dan cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Jangan terlalu lama menumis cincaluk: Ini akan mengelakkan cincaluk menjadi hangus dan pahit.
- Gunakan air asam jawa yang berkualiti: Ini akan menambahkan rasa masam yang lebih sedap pada masakan.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti serai, lengkuas, atau daun limau purut untuk memberi variasi rasa.
Kesimpulan:
Resipi ikan tenggiri masak cincaluk ini sangat mudah dan cepat disediakan. Dengan rasa yang kaya dan aroma yang menyelerakan, hidangan ini pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Cuba resipi ini hari ini dan nikmati keenakannya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
