Resipi Kacang Shantung Goreng Manis: Sedap dan Mudah Dibuat!

Kacang shantung goreng manis merupakan hidangan sampingan yang popular dan digemari ramai. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan rasa manis yang menyelerakan, pasti membuat anda ketagih! Artikel ini akan membimbing anda melalui resipi kacang shantung goreng manis yang mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Jom kita mulakan!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 250 gram kacang shantung, dibersihkan dan dikeringkan. Pastikan kacang kering untuk mendapatkan tekstur rangup yang sempurna.
• 1/2 cawan gula pasir. Anda boleh laraskan jumlah gula mengikut citarasa anda. Gula pasir putih biasa sudah memadai.
• 1/4 cawan air. Air ini akan membantu gula mencair dan melekat pada kacang dengan sempurna.
• 1 sudu besar minyak masak. Minyak masak digunakan untuk menumis dan menggoreng kacang. Minyak masak jenis jagung atau bunga matahari adalah pilihan yang baik.
• Secubit garam. Garam membantu menonjolkan rasa manis dan memberikan keseimbangan rasa.

Langkah-langkah Penyediaan:

1. Panaskan minyak masak: Dalam kuali yang sesuai, panaskan minyak masak pada api sederhana. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menambahkan kacang shantung.
2. Goreng kacang: Masukkan kacang shantung ke dalam kuali dan goreng sehingga garing dan sedikit perang. Kacau kacang secara berkala supaya ia masak sekata. Proses ini mengambil masa sekitar 5-7 minit.
3. Masukkan gula dan air: Setelah kacang garing, masukkan gula pasir dan air ke dalam kuali. Kacau dengan cepat dan rata supaya gula larut dan melekat pada kacang.
4. Kacau berterusan: Teruskan mengacau kacang sehingga gula mencair dan membentuk lapisan karamel yang nipis dan berkilat pada permukaan kacang. Api perlu dikawal supaya gula tidak hangus.
5. Angkat dan sejukkan: Setelah gula mengeras sedikit, angkat kacang dari kuali dan letakkan pada dulang yang dilapisi kertas minyak. Biarkan kacang sejuk sepenuhnya sebelum disimpan. Ini akan menghalang kacang daripada melekat antara satu sama lain.

Tips untuk Resipi Kacang Shantung Goreng Manis yang Sempurna:

• Gunakan kacang shantung yang berkualiti: Kacang yang segar dan berkualiti akan menghasilkan rasa dan tekstur yang lebih baik.
• Kawal api: Api yang terlalu kuat boleh menyebabkan gula hangus dan kacang menjadi hangus. Api sederhana adalah paling sesuai.
• Kacau dengan kerap: Mengacau kacang secara berterusan memastikan ia masak sekata dan gula tersebar rata.
• Jangan terlalu lama menggoreng: Menggoreng kacang terlalu lama boleh menyebabkan ia menjadi keras dan kering.
• Simpan dalam bekas kedap udara: Simpan kacang shantung goreng manis dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan keranggupan dan kesegarannya.

Variasi Resipi:

Anda boleh menambah sedikit variasi pada resipi ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:

• Serbuk cili: Untuk rasa pedas yang sedikit.
• Bijan: Untuk menambah tekstur dan aroma.
• Perisa berperisa: Seperti perisa pandan atau vanila.

Dengan resipi mudah dan langkah-langkah yang jelas ini, anda pasti boleh menghasilkan kacang shantung goreng manis yang rangup, manis dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!